De Poalen sizze hynder kiev , kotlet kurczeta , ûntstie yn 'e Poalske stêd Kijow, wylst de Frânsen sizze dat it útfine waard troch Nicolas Francois Appert yn' e 18e ieu en oannommen troch Empress Elizabeth Petrovna (1741-1762) fan Ruslân dy't de Frânske feesten en Fashions. It is ek tocht dat frisse New York restaurants besykje te freegjen de protte Russyske ymmigranten joegen it moniker "kiev" dy't op 'en nij yn Europa werom brocht waard en dêr oannaam.
Wa't it útfûn hat, fertsjinnet in medalje fan eare. Beide hûnen en porkkeksels binne mienskiplike wichtichste oanbiedings yn 'e Poalske huzen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 4-űn goeie sûnder huidbrúst
- In pear stringen sâlt en swart piper
- 8 kiel fan flues (1 stokke, kâld sûnder, yn 4 stikken snuurt)
- 2/3 tûke algemiene miel (of as needsaaklik foar it drogjen)
- 1 grut aai (mei 1 teaspoon wetter slein)
- 1 1/2 beppings fine penbrûden (of as nedich foar itenjen)
Hoe't it is
- Foegje fet en alle cartilage fan huidbrêsten. Pound elke oant 1/4-inke dikke tusken twa stikken plastyk. Seis beide kantjes mei sâlt en piper.
- Plak 1 pear bûter yn 'e midden fan elke boartsje en rôlje as foar in aai-rôl of burrito. Op dit punt kinne de boarsten yn 'e frijeamer foar 30 minuten pleatst wurde om te garandearjen dat de bûter wer fêst wurdt en net yn it koetsproses leek.
- Dredge boarsten yn miel, dan ei waskje en dan yn breed. Werhelje, dûbelje de kwikjes. Lit se 10 minuten droegje foardat it frijen is.
- Heat 1 inch fan kanola olie yn grutte skelet oer midsmjittige heal. Langsiger friske knipsen op alle kanten, foar in totaal fan 15-20 minuten. Fuortsmite fan pûn, drainje op papierenhandoaten en tsjinje. Wês opsichtich as jo yn dizze snijmeitsje, de bûter sil út!