Sykje op in lekkige manier om fegane krabekjes of fiskkekken te meitsjen? Dizze fegetaryske en fegane krabpeekken binne in grutte fegane fiskersferfangend en echt smaak fan fiske, dank de unike kombinaasje fan wyt wyn, nutriteasjest, kalk sûch en Old Bay smeitsje. Se binne in geweldige fegetarysk en fegane-ferfanger as jo miskien seis iten fusearje!
Yn dizze fegane krabekekse resepsje wurdt tofu spiisd mei Old Bay sûzjen, dêrnei bemantel mei seizend brúnkoarmen om in mockfisk patty te meitsjen en yn in bytsje oalje te fretten. Old Bay-saison is in frij unike miel fan ferskate gewesten, dus it soe net maklik wêze om in substitút te brûken. Wol genôch krabkeksepkes brûke jo gewoane pearels, senfelpulver en sâlle en piper, dus as jo wiene om te besykjen om it âlde beurtsing te meitsjen, dat soe in manier wêze om dat te dwaan.
Tsjinje jo tofu fiskkeksen mei in fegane tartar saus of in cocktail-saus. Genietsje fan jo fegane krabekkenen fan tofu!
Wat jo moatte hawwe
- 1 tsp. Olive olie (of kanola olie of grienteel, plus mear foar fretten)
- 1/2 beppe
- 1 karrot
- 4 oant 5 knokjes knokje (mins)
- 2 pûn tofu (stevich of ekstra fest, kroeche)
- 1 1/2 tbsp. cornstarch
- 1/4 tûke nutritional yeast
- 1/8 wite wyt wyn (droech, ik wol graach Chardonnay brûke, mar Sauvignon Blanc wurdt gewoan brûkt yn it koetsjen)
- 1 tsp. sâlt
- 1/2 tsp. wyt piper
- Sâlje fan ien kalk (sawat 1 tbsp.)
- 1 1/2 beppens breadcrumbs (skjinmeitsje)
- 3 tbsp. Old Bay sauze
- 1 tsp. sâlt
- 1 1/2 cups miel
- 1 1/2 bôle sojamol (ûntspannen is it bêste)
- Oalje foar fretten
Hoe't it is
- Saute de oannommen en karotten yn olive oalje of in oar hege hitte oalje lykas canola olie, oant sêft, likernôch 3 oant 5 minuten. Foegje knobel en kok foar in oere minuut. Set dizze gemak oan 'e kant in kâns om te kuollen.
- Krapte de tofu yn in grutte kok en add de maisstarch, nutritee dêroer , droege wyt wyn, ien teaspoon fan sâlte, wyt piper en kalk sûpe en kombinearje goed. Chiel dizze gemak yn 'e kuolkast op syn minst 30 minuten.
- Yn in aparte middelgrutte skip kombinearje de breidskatten, de Old Bay-sâltsing en in oar iis teapel fan sâlt. It soalmole yn in aparte breed en skuorre te pourje.
- Mei sa'n 1/4 tasse fan 't tofugemix op in stuit foarmje lytse patties. Gelyk de patties mei mjit ôfmakke, en dûke yn soivermilch. Njonkenje dan goed mei de sêfte bakstiennen. Chille minstens 30 minuten.
- Heakje in dûnte lye oalje yn in grutte sûkelade of fretten panne oer middelhehe. en koofje de tofu-fiskpatten yn in dûnte ljocht oalje oant gouden brún op elke side, sa'n 4-5 minuten op elke kant.
- Tsjinje jo âlde bôle tofu-krabekjes mei in tartar saus of cocktail-saus, of, as jo kieze foar bern, ketchup is krekt sa lekker. Genietsje!