Ien kear allinich foar keizers, no kinne elkenien it genietsje
Swarte rij, dy't ek ferbeatde rite neamd wurdt as "keizerreis", is populêr te krijen foar syn hege nivo's fan antioxidanten en superior nutritional value. Ferbûne reizen hat syn namme fertsjinne omdat it ea reservearre wie foar de Sineeske keizer om syn sûnens en longevity te garandearjen. Ferbûne rij is in middelgrûn, non-glutinous heirloomreis mei in djippe purple-hue en in nuttige, wat sûkelige smaak. Dizze hiele krystrûte is ryk yn anthocyanins, dy't antyoksidint pigmenten binne dy't de rys syn ungewoane kleur jouwe.
Relatyf foar oare soarten reizen, ferbeane rij is heech yn protte en izer; Neffens Sineesk medisinen wurdt it beskôge as in bloedtonik.
Oarsprong fan swart (ferbean) Rice
Ien soarte rekreaasje fan reizen makke yn Sina sa'n 10.000 jier lyn is de foarfaar fan hûnderten soarten fan moderne rys. De swarte rice is lykwols unik. De purplike swarte kleur is in gefolch fan syn hege konsintraasje fan anthocyanine. It is itselde antioxidant ferantwurdelik foar de kleur fan egypt , blueberries, acaí beirten, en konkordyndustry, mar ek purple knyflier, purple corn, and blood oranges. De measte kultivearre riss fertelt wite kears, mar de kleur fan swarte rice wurdt feroarsake troch in gene mutaasje. Japanske ûndersikers fûnen dat in feroaring yn in gen dy't kontrolearret anthocyanin opnij om swarte rij te meitsjen. Se fûnen dat de mutaasje foarkommen wie yn in subsydzjes fan reizen. Sûnttiids is it rice reprozearre en oerbrocht nei oare reisfûgels troch krús-breeding.
Kultivaasje fan Swart (ferbean) Rice
De swarte rice is net sa maklik om te groeien as oare reisfariaasjes, om't it allinich sawat 10 prosint fan 'e risping foarmet dy't oare Reis varieties dwaan. Dat makket it reid tige djoer, wêrtroch't it earst allinnich reservearre wie foar de rykste fan 'e ryk-Sineeske royaltyyn yn' e tiid dat it earst ûntdutsen wie.
De sâlt is no kultivearre yn súdeast-asiaanske lannen-Yndia, Yndoneezje, Tailân en Sina. Troch syn populariteit yn westlike lannen is it no ek groeid yn lytse bedekingen yn 'e Súdlike Feriene Steaten.
Swart (ferbean) Rice Nutritional Value
Yn ferliking mei oare farianten hat swarte rice mear fibers en eiwein as read, brune, of wite rij . Dit, kombinearre mei har heech nivo fan anthocyanins, makket it in nutrition powerhouse. In heale tas servearje fan taret swarte rice, makke fan ûngefear ien en fjirde kop fan ungekocht rice, befettet:
- 160 kaloaren
- 1,5 gram fet
- 34 gram fan kohrhydraten
- 2 gramfaser
- 5 gram periodyk
- 4 persint DRV izer
Wêr om Black Rice te keapjen
Swarte rij eartiids wie allinnich beskikber yn gourmetbesprekings en asieniske spesjale merkten. Mar no, mei har ferhege populaasje kinne jo fine op Whole Foods, Target, en Walmart, lykas ek online op Amazon en oare hannelers. Kontrolearje om te sjen oft jo buertprodukt winkelet. Swarte rij soe ferbean wurde Rice of keizerreizen op restaurant-menüs.