In Bouquet Garni (útsprutsen as "bo-KAY gar-NEE") is bundel fan krûden en aromaten (lykas sellerij of leeks) oanbean oan iten mei koken en simmerde yn opslach, soppen of sauzes om smaak en aroma te foegjen.
De oanbefellende bondel wurdt dan yn 'e simmerflüssigens troch in lingte fan koken tegens yn' e simmerfloeien sletten, sadat it maklik maklik opnommen en fuorthelle wurde kin oan 'e ein fan it koekje.
Ofhinklik fan wat soarten krûden en aromaten wurde brûkt, kinne de bouquet garni-komponinten op ferskate manieren kombinearre wurde.
Bygelyks kinne de krûden yn in paragraaf fan leek of selskip bündeld wurde en dan befeilige. Sels in frisse baaiblêd kin helpe om de artikels byinoar te hâlden.
Njonken lieren binne typyske komponinten fan in bouquet garni
In bouquet garni is fergelykber mei in Sachet d'Épices , mar in sachet ferskilt omdat it in pûdsje fan krûden en spiisjes is binnen in stik tsiiskleur.