Koriander kin ferwize nei in krûd en in spiis. Hoewol de term koriander brûkt wurdt yn in protte fan 'e wrâld yn ferwizing nei sawol cilantro-blêden en siedden, yn' e Amerika's ferwiist it meastal oer de droege cilantro-sieds dy't brûkt wurde as gewisse as yn hiele foarm en grûn. Cilantro bliuwt en kryaniander sieds tige oars, en kin net foar elkoar yn resipe substitút wurde.
Kearsander siedingen binne rûn en tinich brún.
Se hawwe in bytsje in geweldige, sûrûbke smaak en binne beskikber yn 'e gewoane ôfdieling fan' e measten merk. Jo sille spesjaal omtinken jaan moatte oan de resinte ynstruksjes lykas hoe't de yngrediïnte opnommen is om te bepalen oft de skriuwer de siedstaken of de blêden yn 'e resee brûkt .
Skiednis fan Coriander
Koriander is ien fan 'e âldste krûden en spesjalisten op rekord. Koriander is neamd yn 'e Bibel, en de siedingen binne fûn yn ferdwûnen dy't weromkomme oant 5000 f.Kr. Syn namme komt út it Grykske wurd koris , dat betsjut in stinkbug. Dit is wierskynlik in ferwizing nei it sterke aroma dy't troch de cilantro-plant bliuwt as se blaasd binne.
Herbs tsjin Spices: Wat is de ferskil?
Krûden binne it frisse, lofter part fan in plant. Krûden ferskille sterk yn smaak en kinne sûpe, skerpe of smaak wêze. Spices komme fan 'e sied, boarnen of boaren fan' e plant en wurde as elemint part fan 'e plant, as it blêd, beskôge wurde kin brûkt wurde foar seizoens.
Guon planten hawwe beide. Yn dit gefal ferwizearret cilantro nei de blêden en koarander oer de sied.
It Korianderfabryk
Koriander is lid fan de famylje fan 'e parsiel ( Apiaceae ). It is in jierlikse plant dy't groeit op slanke griene stammen. De plant kin oant trije meter heul groeie en de blêden likegoed as pearels litte.
As koarjander blommen, it produkt wite blommen, mei in hint fan purple, en rûn, ljochtbrún sied. Dizze siedingen kinne rekke wurde en brûkt as spices. Koriander groeit as natuerlike plant om 'e wrâld, lykas Europa, Azië, Afrika en yn' e Amearika.
Mei help fan Coriander en Cilantro
Koriander is hielendal oars as it brûken fan cilantro om't har aroma's en tekstures hielendal oars binne. Yn 't algemien wurde koriandergenammen brûkt foar gebrûk, en gemalen koarander wurdt brûkt as gewoante om dieren te koken as koarj en yn bakken. Cilantro wurdt faak brûkt as garnish of oanfolle op 'e lêste minuut om smaakstoffen te reitsjen fan rommes nei tacos.
Krekt lykas har kokentekeningen binne ferskillend, dus binne de opslachpraktiken fan koriander en cilantro. De measte koriander is droech en moat yn in luchtstreek behannele wurde op kamertemperatuer. Cilantro wurdt typysk kâld bewarre, ek yn 'e kuolkast of frijeur.
De smaak fan cilantro wurdt beskreaun as lemon, smaak en citrusy. Der is in lyts part fan minsken dy't tinke dat cilantro smyt as soap. Dit kin weromgean mei in seldsume gene dy't aldehyde chemicals detektearret, dy't ek oanwêzich binne yn soap. By it koetsjen foar in folk, in mienskiplike substitút foar cilantro is parsley.