Dizze salade is de iene om te meitsjen as jo in perfoarst friske bûkkeppel hawwe mei libbene greens noch oanbean. Jo kinne it gewoan lekker meitsje mei in bytsje olie-olie en sâlt, of foegje citrus, smakke hazelnûten, of feta of goat-tsiis as jo it in bedriuw foar bedriuw jouwe. Guon minsken kinne sels genietsje fan in sprinkle fan balsamykok of agrodolce.
As jo lykwols it opkleure, moatte jo der wis fan wêze dat se mei wat krustige brea of wat oars tsjinje om de lekkere sûpen op te sopjen dy't op 'e boaiem fan' e plaat lizze sil wurde as jo de rôch iten hawwe.
Taljochting: Gebrûk fan in heale kwalitatyf olie-oalje foar it drizzjen oan 'e ein. As jo bart wat oranje- of citrus- ynfoedige olie-olie , is dit in poerbêste tiid om dit út te brekken.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bûn
- Fruorrebeets (mei greens oanbean)
- 1 tbsp. plus 1 tsp.
- Extrafruchtige olie-olie (plus mear nei smaak)
- 1 knofje knoflook
- Sâlt (kosher of see)
- Opsjoneel garnij: lemon-zest of oranje-zest
- Fakultatyf garnish: hazelnuts (skaak)
- Opsjoneel garnij: feta-tsiis (bromme)
- Opsjoneel garnij: goat tsiis
Hoe't it is
- De greens ôfskiede fan 'e beets, en snoeide de beets. Hiel jonge en tender beets kinne skjinmakke wurde, mar jo wolle de measte beets skiede. De rûchtsjes yn 'e heale lingte snitte, lizze se knippe flak en lizze se yn 1/4-inch-dikke slits.
- Heakje in grutte frettenpanne oer middelhehe. Add 1 teelop fan it oliveelje, 1/4 telt wetter, en de beets. Cover en koekje oant de beets just gewoan tenderje, 5 oant 10 minuten.
- Wylst de beets begjinne te kwetsjen, spielje de beetblêden en snel de dikke stammen (kieze in "v" yn it blêd om de stikelstek te ferwiderje, wylst it measte fan it tegelblêd omhinne sparret. -inch lengte As de rten just gewoan begjinne mei te meitsjen, foegje de stien yn 'e panne en fekje en lit ite oant de beets en beetstammen tenderje, sawat 3 minuten.
- Underwylst de blêden ite en set har op. Peilje en tsjuster de knoflook.
- Foegje de knoflook oan de panne, koch, reitsje, oant geur, ûngefear 1 minút. Foegje de snoepbeire grûnen, dekke en koekje oant de blêden wilted, sawat 1 minuut.
- Diel de warme salade tusken 4 platen. Lit alle panklûkers evenich oer elke tsjinst. Druk mei elk salat mei it oerbliuwende olive-oalje en spiisje mei sâlt. Fia in opsjonele garneares tafoegje ( citroen , oranje-zest, hazelnuts, feta, geitske tsiis ) dy't jo wolle.