Hokker weinen goeie goed mei Koreaanse iten?
Koreetyske iten is benammen hurd om te winnen mei wyn. Sûnt der binne safolle intenske smaaksjes en agressive dingen yn jo trochsneed Koreaansk miel, it is net krekt dúdlik as wierskynlik wyn mei in westerske miel.
De truc is om jo wynôfspraak te meitsjen basearre op 'e wichtichste gerjochten fan it iten as it banchan ( katoen ), om't dizze lêste sawat altyd gewisse, sûchte of sâltke smaaksjes opnimme . En hoewol binne der normaal op syn minst in pear geweldige eleminten yn in Koreaansk jûn, wurde dizze smaak meastentiids fergonklik troch de oare soep, reizen, of noodleven yn 'e miel.
Soargje net gewoan op 'e heule gewichtsfaktor as it hichtepunt fan it iten is eat as spiiske gerskeppel of in hertlik kimchichigae , in spicy stok makke út kimchi, sark, griente, en tofu.
Foar Koreaansmiddels mei spicy Main Servicen
In droege, ljochte Riesling of in skerpe Sauvignon Blanc binne myn persoanlike kar foar Koreske meallen dy't swierder binne op 'e gewoane as gewoanlik. Niets te zoet, fruity, of complex. Vermoarten swiere reade weinen.
Foar in Koreaansk Barbecue Dinner
Bulgogi en Galbi binne smoarch, sûch en fol fan smaak, dus in ljochte en ienfâldige reade wyn is jo bêste bet. In Australyske of Silyske Shiraz is myn persoanlike favoryt, mar Chianti of in Amerikaanske Zinfandel binne ek goede karren. Eartiids wolle jo wat te kompleks, swier, of ierdich wêze, dat mei de eksploazje fan smaakwettings yn in Koreaanse bbq-diner kompetearje sil.
Foar in Koreetyske diner dy't funksje Seafood
Koreyen leafde fisk, shellfish, seewier, en al it oare yn 'e see.
As jo in protte fisken of in soad seafood yn it iten fiede, besykje in gekke rosje of in droege wyt wyn as in Pouilly-Fumé. In algemiene regel fan thumb foar ferpleatsing wyn mei Koreaanse iten is om te fermeitsjen of toaniel te foarkommen.