Jo kinne jo net in Koreaanske kuach neame, sûnder it rezept te kennen foar hoe't te meitsjen is wat it ferneamdste is de meast ferneamde Koreaanske plat - Bulgogi. As jo net witte wat bulgogi is, binne jo yn in echte behannelje.
Dit populêrste fan Koreetyske skuorren befettet dúnsk fleiske fleis dat in smokker sûkelige smaak hat as bruts of op it griene kocht. Bulgogi is sels lekker oanrêde, en it tenderbeef kin brûkt wurde yn wat fan 'e koreaanske "sushi" rollen ( kimbap ) oant ripe sponge noodles ( japchae, chapchae ). Bulgogi wurdt meast begelaat mei sâltewapen en wite pear poppen (Kochujang) foar wrapping en spitsje it fleis.
Fansels kinne in protte Westeners in soad waarm hâlde, dus as jo leaver sûnder de reade pupepast gean, fiele jo it skipke, mar wite dat it lekker is. As jo spesjale dieren tolerearje en hawwe gjin medyske betingst, lykas in skjinmeitsje, dat it geweldige iten ris ris ris ris meitsje kin, genietsje fan it fleis mei de paste. Om te sizzen dat it fûl te wêzen is in ûnderstân. No, oan it resept.
Wat jo moatte hawwe
- Jo moatte bulgogi marinade nedich foar 1 pûn fleis, dat is sawat 1 beker.
- Krij 1 pûn fan tin slikke beef. Top sirloin of tenderloin wurket it bêste, mar hast alle steakbeskerming sil dwaan. De bêste kwaliteit fan fleis sil fansels de bêste smaak tastean, dus net op kosten kostje, útsein jo kinne wierheidskleef net goed leare.
Hoe't it is
- Om te begjinnen is it hiel maklik. Bliuw de Bulgogi marinade oanpast neffens de rjochtingen op it pakket.
- As it rôef net sletten wurdt, skip it yn dun, fingerlange strips (as jo it beef frije foar 15 minuten, it sil makliker wurde).
- As jo kinne, freegje jo de bûter op 'e fleis counter om it foar jo yn tige dûnte streken te skodzjen. Koreaanse en / of Aziatyske supermarkten wreidzje faak foar Bulgogi foar foarsizzing foar ferkeap. Dus, besykje in Aziatyske supermerk yn jo gebiet te finen wêr't de snoechers gewoanlik gewoan wurde om it fleis hiel gewoan te skodzjen foar patroanen.
- Jo moatte de marinade yn 'e mjittings mei jo hannen of mei stoksticks mingje, sadat derfoar dat it fet allinich is.
- Ferbiede it beef om minstens trije oeren of oernachtich. Foar hurde besunigings, de mear oeren, de bettere, sa dûbelje hoefolle tiid it rindfleis yn 'e kuol bliuwt as jo in patje hurde fleis hawwe. Jo kinne ek it ûnkochte marinearre fleef yn in lyts bedekking frije foar it lettere gebrûk.
- Ienris waard it fleis ferkocht foar in passende tiid fan tiid, grilje it, breide it of rie it bijen oant it goed dien wurdt en karamelisearre op 'e bûtenkant.
- Wannear't jo dien binne, servje it rôt mei rice, sâltblêden, en sydpeilen.