Foar dit feefokkerij sûprezepte we breisbeef chuckjen oant it gabel is, dan kieze de kroade en griente, en by einsluten kombinearje de yngrediïnten en it seizoen om de sop te fertellen.
Jo kinne dizze sop ek meitsje mei gebrûk fan beef koarts as yn dit recipe foar beef noodle sop . Wat is wichtich, lykwols is de koarn apart te koekjen. It beef moat needsaaklik wêze foar in skoftke, en de kroade soe te mûle wurde as dat koart foar kocht wurdt.
Wat jo moatte hawwe
- 1½ lbs beef chuck
- 1 grutte sipel, skele
- 2 grutte sellerijstiennen
- 3 medium koerden, skele
- 4 nekjes knokkel, skele
- 2-3 droege baai blêden
- 1 beker kanaal
- dútske tomaten
- 2 qts beef stock
- ½ bekerwein (fakultatyf)
- 1 tûke ûnkookde kjeld
- Kosher sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
- Preekje oven oant 300 ° F.
- Skep de ûle en siel de seleksje yn sawat deselde grutte stikken as de sipel. Snel de woartels yn 'e lingte dan skipje se yn lytse heal moannen - wer, oer deselde grutte lykas de sûker en sellerij.
- Slach it fleis tsjin 'e sâlt yn strips om' e 1½ in breed. Sikens seizoen mei Kosher sâlt .
- Yn in grutte Nederlânske oven of swier, oven-behoefte soppôt, brún it beef op alle kanten oer hege hitte yn in lyts oalje oalje. Nûmke fan 'e pot ôfkeapje en beare.
- Foegje de karrot, sâléery, sipel, en knobel en sauté yn 'e resultate bûkeksepels oant it lei brúnde.
- Meitsje de wyn (of oer in heule toepassing as jo gjin wyn brûke) en gebrûk meitsje fan in houten lofter of heulendoarpke spatula om alle smaakbitsen fan 'e boaiem fan' e panne los te meitsjen.
- Meitsje de tomaten, lei blêden en it brune beef. Foegje de ljepper oan. As der net genôch flüssig is om it fleis te dekken, foegje jo wetter oant it fleis allinich ûndergie wurdt.
- Bring nei in koel, dan dekke mei in dûbele oanpassende lid en transfer nei it oven.
- Lit it bijen yn 4 stuorren ûnfloeie. Niet pot van oven afbeeld en vervolgens het beef van de leukende flüssigje.
- Ferpleats it fleis in lytse stikjes. Set aside.
Taljochting: De resepsje kin oant dat punt opsteld wurde en dan de oare deis ôf. Krekt koel en kofje it fleis en it koetsjild. De oare deis bringt it gewoane fleantúch nei in simmer en foltôgje de einstreek. - Foegje de kjeld oan 'e heulende flüssigens en simmer oer in middelhehe foar likernôch in oere of oant dat it tender is, mar net te faak. Hâld fierder. Foegje it beef ta en oansette oant it fleis hjit troch. Seis smaak mei kosher sâlt en swart piper. Serve hot.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 438 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 40 g |