Dizze koar makket in lekkere side dish foar gewoan oer ien mealje. De ko wurdt ynkeare yn kealen, kocht, en dan tsjinne mei in ienfâldige cheddar käsesoos. Crumbled krûpke gekocht spekje makket de folsleine garnish foar it koel.
Om de kai in soad smakke smaak te jaan, ferfetsje in oseaapje of twa de bûter mei spesjale drippen.
It skûtel is goed mei of sûnder it spek. Fiel it frij om mei in sprinkling fan paprika foar kleur en smaak te fertellen. Of mines inkele oerbleaun brúnde ham en sprekje it oer de wedden. Carraway sied, pearels, moppensamen, en nutmeg gean benammen goed mei koar.
Kabbag is in poerble syddeksel om tegearre tegearre tegearre mei katoene beef, kielbasa, of brúnde woarst (smoarch of frisse grûn) of ham. It makket ek in leppich side-skûtel om te gean mei sarkoferkoppen of in kroechje. Kabbel is in lekkere kant om mei huf te tsjinjen. Measte potato's, bakte ierappels, of bûterde nôtjes foar in serieus lekker mealje.
Wat jo moatte hawwe
- 6 strips bacon (gebrûk fan 4 strips as dikke snút)
- 1 medium kopgriene koar
- 1/2 teaspoon sâlt (foar it kokenwetter, plus mear, nei smaak)
- Foar de Cheddar-tsiisessen:
- 4 kieblommen bôle (of 3 kijlfûzen bûter en 1 oseaan spjalt drippings)
- 1/4 beker
- algemiene miel
- 1 teaspoon droege sen
- 2 bakken molke
- 1 tûke cheddar tsiis (skerp, skerpe)
- 1/8 teaspoon swart piper, of foar smaak
Hoe't it is
- Meitsje it spek yn in grutte skelk; Set de sêft oer medium-leech waarmte. Koekje de spek, faak feroarsake, oant skerpe en goedbrune oan beide kanten. Meitsje it spekje oan papieren handdoelen om te drage en op 'e nij te setten.
- Koart de kok yn keallen en regelje de keallen yn in grutte pot. Foegje in lyts bedrach sâlt wetter en set de panne oer middelhehe. Hâld de panne en kieze it koel oant tender, of foar sa'n 10 minuten.
- Wylst de bûter (of dielde bacon drippings) yn in kuupe oer middelhehe mûle. Rûn yn moar en droech sen; rûzje om goed te miggen. Koek, rûzje, foar 1 minút. Trochmjittich de molke oan 'e rôch oanmeitsje, wylst se hieltyd rûkt. Ferjit om te kuiskjen, te reitsjen, oant saus is verdickt en glêd; Sâlte en piper oan tasteje. Foegje tsiis oan it sausgemik; waarm oant ticht.
- Arrangearje de drained keale wedden op in servet platter. Loe kookssooi oer de wedden
- Stel de reservearre spek en smel it oer de kokkeke.
Expert Tips
- Foar in zestier saus, tafoegje 1 oant 2 teaspoons fan Dijon sâlt, of foar smaak.
- In soad te heakjen oan de kaas saus mei in priz fan ierde cayenne peper of hitte saus.
- Meitsje in pear tafelspulpen fan lytse glêde tongerslaggen oan 'e bûter yn' e top. Saute in minuut en addt it miel. Fierder mei it resept.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 620 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 1,229 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 25 g |