Gosht Dopiaza

De namme dopiaza betsjuttet lettertensiden twaris! Dizze resepsje ropt foar űnen, dy't yn grutte mêden brûkt wurde en yn twa partijen. It is echt maklik te koeken, mar it smakket sa as jo oeren fergees hawwe, it leverjen it iten! Wat mear kin jo freegje? Serve gosht dopiaza mei hjitte chapatis en in griene salade.

Wat jo moatte hawwe

• 1 kg goat fleis (mei boaie) / beefstiennen / lammkantjes
• 3 teaspoons koarenslagers
• 2 teaspoons kimen sied
• 3 grutte űnenen hurde fine
• 3 kieblokken Gemalen / kanola / sânflowerkoalje
• 2 teaspoons garam masala
• 1/2 teaspoon
• turmeric powder
• 2 kielspoons knokkepast
• 2 ½ beanslaggen ginger paste
• 2 grutte tomaten heger fine
• Sâlt om te tastean

Hoe't it is

1. Heak in ritsje of lyts, flakke panne op in middelflamme en smakke de knynander en kimen siedend oant aromaan. Fuortje fan fjoer en grind yn in grouwe puder yn in skjinne, droege kofjerminder. Hâld foar elke letter.
2. Separearje de snoeide yn 2 parten - sawat 2/3 en 1/3 fan it gehiel.
3. Heakje it oalje yn in grutte panne op in middelflamme en foegje it earste lot fan lieten - it 2/3 diel. Fry oant gouden.

1. Meitsje it fleis en fry ta brune.
2. Foegje alle puorreke spesjons, ingels en knoblaakpasten en tomaten en briede oant it oalje begjint te wêzen fan 'e mingd. Sâlt sâlje ta smaak.
3. Foegje it oerbliuwende 1/3 diel fan snaapje en leukje goed mei oare yngrediïnten. Sauté oant dizze patroan fan lûkjes is soft en trochsichtich foar 3 oant 5 minuten sawat.
4. Add 1 1/2 cups of water, stir en bringe nei in ko.
5. Ferflaming flamme nei in simmer en koekje oant it fleis tender is. Dit skûtel, as gekocht, fereasket dat it snoek allinnich genôch is om it fleis dikte te lizzen. As it net sa is, koekje de smeitsje nei needsaaklike gearhing.
6. Garnje mei koriander en servearje mei hjitte chapatis en in griene salade.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	512
Total Fat	33 g
Saturated Fat	14 g
Unbesteatere fet	13 g
Cholesterol	156 mg
Sodium	183 mg
Koarohydraten	9 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	43 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)