Treviso - in langer, tiner, losere ferzje fan krêftige radicchio - krijt syn bittere kante oan 'e flammen en in drippen fan balsamykok yn dizze dreechere resept. Om't grillich treviso in bytsje fan 'e griene kleur fan' e fegetaasje hâldt, lykas it kookt, it is in lekker-en opfallend-oanfolling ta in griente pompeblêd . (Gjin treviso om hinne? Brûk dizze selde technyk en smaak mei rûnder radicchio!)
Tink derom dat de blêden genôch genôch wêze om te iten, kinne se in bytsje skerpe om te slaan, sels as se tender binne; Jo wolle jo jild oanmeitsje mei in gabel en mûle om dizze oan te passen as jo de halven hielendal tsjinje. It alternatyf is om de hollen te griljen en dan har te pakken foar it servearjen.
Gean foarút en groeit as safolle treviso as jo wolle. De ynstruksjes hjirre oersetten nei elke oantal kopen. De fraach is echt hoefolle romte op jo gril hawwe jo?
Wat jo moatte hawwe
- 1 haad treviso
- 1 oant 2 teasponsjes
- ekstra jild olie oal of oar koel oalje
- Seesâlt
- 1 oant 2 teasponsjes
- Balsamico jittik
Hoe't it is
- Hout in gas- of koartsjegroel oan middel fan hege waarmte (jo moatte de hân hâlde om in inch boppe de koartskeatje foar 2 oant 3 sekonden foardat it fuort giet).
- Wylst it giel heulet, trim en brúnde rânen út 'e stem fan' e treviso. De treviso yn 'e heale lingte. Rypje of skodzje de hiele trevisoalves mei oalje.
- Set de treviso knipende kant op 'e grille. Koken oant de rânen binne goed brún, ûngefear 4 minuten. Drukke, spekke de gekke cut-side mei sâlt, en kooe oant de folsleine treviso moai brúnde en wilted, sawat 4 minuten.
- Ferjit de treviso út it griis. Oerstapje nei in servetplaat en druk mei balsamik. Serve hjit, waarm, of by keamertemperatuer.
Easy Variations
- Kip de grilkige treviso en toetsje mei in balsamyske finaigrette ynstee fan it drizzen mei allinich de snoei om as in "kocht" salade te tsjinjen.
- Ynstee fan (of tegearre oan) drizzen mei balsamyske soargje, sprekje de grilkige treviso mei friske rissere parmesan tsiis foardoar tsjinje.
- Parsje dingen mei in druk fan rissewyn, sûch en heul snoel oalje of in sprinkle fan reade kroane flakten ynstee fan 'e balsamik.
- Tegearre mei de balsamik, foegje in pear sulveren fan blauwe tsiis nei de treviso foardat se servearje - de pingency fan blauwe tsiis stiet goed nei de bittere tin fan 'e skaai-blêden.
- Besykje âldere sherry-vinegar ynstee fan balsamik foar in minder sûker en minder yntinich stok.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |