Griene knoflook is gewoan unreine knoflook dat boeren út it fjild draaie om de rigen te dûnsjen om romte te meitsjen foar oare knoflook-planten om te reitsjen. Eartiids yn 'e seisjier is de griene knibbel dún en sjocht as de âldere, wiisbere sibel fan griene lions. As it seizoen fuortset, wurdt de griene knokje âlder en ûntwikkelbere bulbs ûntwikkele, lykas dy hjirboppe. Dat is as it is tiid om te tinken oer it roastingjen.
Roasting griene knibbels bringt har leaflike sêne frucht út. Mear dan is it iisbaarlike as mei genôch roastere knoflook, mar jo kinne miskien om elke papery peel te kieze dy't ûntwikkele hat. Roazend griene knoflook is benammen lekker as se mei slizen fan toetsebat, in bytsje frisse tsiiske tsiis om tegearre mei de knoflook te smarren, en snoeide friske krûden lykas dill of tsjerkje om te sprinkelen foardat jo yndoargje.
It makket in aardige appetitêr as dêroan tsjinne, mar it is ek lekker as tsjinoer-is neist in saftige steak of in gêrs of roasted huid. Diners kinne it brûke as fiedsel mei it fleis of gewoan it iten as griente. Roerodige griene knoflook kin ek helpe mei in bakke ierde, in platter fan geroiste griente, of in antipasti-assortment.
Wat jo moatte hawwe
- Griene knoflooklibben (1 oant 2 persoanen)
- Olive olie foar drizzling
- Feinse sâlt foar sâltwinning
Hoe't it is
- Foechje in oven oant 375F F. * Wylst de oven healet, sjoch de griene knoflook: fuorthelje en fuortsette de wjirm en tsjustere griene stiel. Gelyk hoefolle fan 'e stalk nei trimt hinget ôf fan hoefolle kaaien jo belangest oan it dwaan. Skodzje safolle fan it papier skelp dy't ûntwikkele hat; Dit sil sterk wêze op krekt hoe "grien" en ûnreplik is de knoflook.
- Laad de smoarge griene knoflook yn in bakke panne of op in stikje aluminiumfolie, grut genôch om tefal te pleatsen en de griene knobbel te dekken. Ljochlik it griene knoflook mei it olie-oalje en it wetter mei it sâltje.
- De griene knobbel mei foarkomje en roast it foar 30 minuten. Ferfiere de foel dy't de griene knobbel befet en fierder it griene knoflook te roastjen, oant it is tender en moai brún, ûngefear 15 minuten.
Servearje waarm of by keamertemperatuer, en witte dat in ekstra winst fan ekstra jild olie-oalje net wat wekket.
* De temperatuer makket net tefolle-alles wat tusken 325 en 425 te dwaan is, dus as jo wat oars dogge, fiele jo it geweldich om de griene knobel yn 'e oven njonken te poppen. De aventoer kin sels de griene knibbels foegje en foel it op in heule griele yn plak.