Wite spearpas is sa leaflik yn Jeropa dat syn flotende útstrieling yn 'e maitiid in oarsaak is foar feest en rommeljen oan' e boeren merk of winkelswinkel om te soargjen dat jo in pear bûnsjes krije foardat se fuort binne.
Mar wat is it ferskil tusken wyt en de mienskiplike griene spearpas? Wite suster hat in milder smaak, is mear tender en groeit ûndergrûn. Om't de wite spearpunt gjin ljocht krije, makket it gjin klofofyl, dêrtroch is de unusual kleur.
In nijsgjirrige manier om dizze bemuoide legume te brûken is yn wyt spesjaal sop of "spargelsuppe" yn it Dútsk. Dizze wyt spearpensoep is makke fan reinige wyt spuite en boezem mei in soad kromme tafoege. De hollen fan 'e spargel spearen wurde werom holden oant de lêste minuten fan it koetsje. Se sette in gefoel fan lúkse oan 'e sop, nei alle gedachten binne de hoofen it bêste diel fan' e spargel.
Jo moatte wite spearpels skodzje foardat jo it yn lytse stikken skodzje.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 tasse kapje loft
- 2 kieltsjes bûter
- 1 1/2 oant 2 pûn
- wyt spearpas , skelpen en snijden yn 2-inch stikken, kopen reservearre
- 6 tûke brún, of hûke of fekânsje
- 1/2 tûke heal-en-heale
- Sâlt om te tastean
- Frisse grûnpuiper om te tastean
- Dry wyt wyn om te tastejen
Hoe't it is
- Saat de sipel yn 'e bûter oant it lyts is yn' e boaiem fan in 4-kwartte bűn.
- Foegje de stikken sparts (minus de hoofen) en steam foar 5 minuten.
- Foarearje de brún en soargje foar sa'n 30 minuten of oant it spargel is tige sêft.
- Poppen de sop yn partijen yn 'e blender (plakje in hûd oer de lid en hâld de lid ôf, dat de sûpe sûper net útbrekt) of mei in hânblender en de sop nei de panne weromkomme.
- Bring de sop nei in simmer en add de reserve spargelhichten.
- Koekje minstens 5 minuten of oant de spargelhaden binne gabelferkear.
- Slaen de waarmte en foegje de helte en helte. Koest net.
- Taste en sâlt en frisse grûn piper as nedich.
- Meitsje in pear lekken fan wite wyn as jo tinke dat de soap needsaak is.
- Garnje mei parsley.
Tsjinje Suggestions
Slaen dit lekker en mild-smaaklike sop mei slizjes fan Gruyere, Gouda of cheddar käses en waarm fransje of sûrde brea. As jo wite wyn brûkt hawwe yn 'e reseezje en it is drinke, bring it oan' e tafel. As it gewoan is foar iten, iepenje in fleske pinot grigio , Albarino , Chablis, sauvignon blanc , chardonnay of Riesling en hawwe sels in ienfâldige, lykas elegante meal.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 783 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |