Wat binne de lokale fiedings fan Saskatchewan?

In Kanadeeske provinsje dy't grinzet oan de Feriene Steaten nei it suden, hat Saskatchewan in grut ferskaat oan natuerlike lânskippen. De súdlike planken binne mei greide delslein en it noarden is in rûge regio dy't de Kanadeeske Shield plateau, bosken, rivieren en marren befettet. Wylst de Kanadeeske prairie net meast bekend wêze foar har iten, binne der in soad lokale spesjaliteiten en fynlike yngrediaten te finen yn Saskatchewan.

• 01 of 05

  Saskatchewan Seasonal Produce

  It kin in foar in grut part agraryske provinsje wêze, mar in soad fan dat lân wurdt boered foar gers, leguminten en oaljekoaten. Yn 'e regel komme de measte kanada's produksje fan kears lykas weizen, oatjes, flachsen, en kers út Saskatchewan en de omkriten fan provinsjes.

  Kleine boeren (en wat gruttere boeren) steane ek hieltyd mear fruchten en griente. Dizze feroaring jout boeren om har pleatsen te fersprieden en brek yn 'e fernijde belangstelling en fraach nei pleatslike groei. Saskatchewan seizele fruchten en grienten hawwe har eigen spesifike groeiende seizoenen en kinne faak fine yn Saskatchewan-boeren oer de provinsje.

• 02 of 05

  Bison

  Bison , ek wol bekend as buffels, rôp de eardere prairies fan dizze provinsje. Der binne guon lokale ranchers en boeren dy't har werombringe, foar sawol kulinari- en omlizzende redenen. Bison-fleis is groeit yn populêrheid en fan goede reden. It is minder as iten, mei minder gesakte fet en cholesterol en befettet mear benefissive fettsaure as beef. Biskebeammen kinne yn safolle stilen as beef klear wêze. Fanút in miljeu-perspektyf kinne de roamingbisthonken de boaiem loslitte en it greide lizze, wêrtroch't de ierde better is by it opnimmen fan 'e rein.

• 03 of 05

  Saskatoon Berries

  Saskatoonbeammen sjogge in soad as grutte blueberries, yn sawol foarm as yn har purple-to-blue kleur. Se reitsje midden yn 'e lette simmer yn Saskatchewan en kin brûkt wurde yn in breed ferskaat oan kokentechniken en resepten, wêrûnder pies, jams, winen en droechte beammen. De earste Nation folk fan 'e prairies brûkte tradisjoneel dizze smaak en smaakfrije beieren as in manier foar it behâld en tafoegjen fan smaak foar it droeche bisonfet.

• 04 of 05

  Chokecherries

  Chokecherries waarden tradisjoneel rekke en droegen troch First Nation minsken. Dizze nutrike beirs, mei protte rûte sied, wiene in wichtich ûnderdiel fan 'e tradysjonele prairie-diat. Guon bedriuwen komme werom nei de droege berry-tradysje en brûke se om fruchtleder te meitsjen. Jeropeeske kolonisten sloegen chokecherries yn jams, jellys, winen en siroopen. Krekt as alle wiere beienen feroare de smaak plant-oan-plant. Chokecherries kinne ferneamd wurde, mar se kinne ek genôch genôch wêze om rjocht fan 'e plant te iten.

• 05 of 05

  Wild Blueberries

  Lykas in protte fan 'e grutte wite noarden binne wylde blueberries in fabulous lokale behannelje yn dielen fan Saskatchewan. Kultivearre blueberries wurde ek op in soad pleatsen yn 'e provinsje groeid. Wite blueberries tenderen lytser te wêzen en mear konsintrearre bloem-like smaak, wylst kultivearre blueberries binne grutter en sûker. Se kinne wikselje brûkt wurde yn ferskate kokenmetoaden, lykas jams, jellys, syrups en pies.