Boarnen foar Bison / Buffalo Meat
Foar grutte streken fan 'e Feriene Steaten bio (aka buffalo) is in histoarysk pleatslik fleis. Leaner as it beef, mei minder gesakte fet en cholesterol as beef, en mei folle better fatsoen as iten, wurdt bison heraldele as in sûne proteinsquelle. Bison advokaten wolle graach ek sjen hoe't har heulende ekologyske rol yn it ûnderhâld fan sûne prairie-roaming herders beweare greide, it siedzjen fan sied en it lûken fan 'e boaiem, sadat it reint better kin as it komt. Sykje boarnen foar duorsume opheven bison (buffels) ûnder.
Tink derom, foar al har bysûndere fergelykingen oan it beef, bison is sterk minder. Dêrom sjogge de leanjste en meast sierlike besunigings fan hege waarmte en snelle koektiid, en hurde besunigingen sille profitearje fan lang, stadichoan ferdylgje mei in soad tafoege fluids en sels in bytsje fet foar de bêste resultaten.
01 of 05
Wild Idea BuffaloWild Idea Buffalo yn Súd Dakota nimt duorsumens tige serieus en sjocht de opbou fan bison as in part fan it restaurearjen fan ekologyske balâns oan de Grutte Planken. It bison is fergees omheech en sadwaande 100% griisfed op prairie greide.
Buffalo bison fan 'e wylde idee wurde yn it fjild yndividu rekkene, in metoade dy't in soad minsken leauwe, is grutter humant as slachthavens.
De soarch dy't yn 'e opfieding en it slachjen fan Wild Idea Buffalo bison ûntnommen is trochfierd yn' e fisk, ferpakking, en skipfeart fan har meats.
02 of 05
North Star BisonNoard Star Bison is in famyljewapen en bedriuw dat groeit en ferkeapt 100% griisfet, pasturee bison. Krekt as Wild Idea Buffalo, Noard Star praktys in "fjild-kill" metoade wêrby't de bisten op it fjild fermoarde binne - gjin stressful ferfier of skriklike trucks, mazes of masines dy't belutsen binne. Se hawwe sels eigen eigen ferwurkingsplantine foar it ferdylgjen fan 'e bisten. Noard Star Bison ferkeap bizon dy't se yn Minnesota en Wisconsin opmeitsje, lykas it fleis fan oare Upper Midwestern ranchers dy't har strangste prinsipes folgje fan holistyske boargers beheare.
03 of 05
Black Forest BisonBlack Forest Bison hat sûnt 2002 alle pastuerige bison krekt noardlik fan Kolorado Springs opheft. Gjin feedloten of kornoerslach belutsen. Tegearre mei standert besunigings fan bio-fleis, ferkeapje se ek in ferskaat oan bisonwurst en jerky.
04 of 05
De Buffalo GuysDe Buffalo Guys besykje in lykwicht te meitsjen tusken folslein gersgefoel en frije en in managebare oanbod troch har bisten oan te lizzen foar slach yn tydlike feedlots dêr't de bisten hay en gern oanbean wurde. Dit faget har op en makket in konsekwint produkt, mar betsjuttet dat de bisten net 100% gersgefochten binne. Se ferkeapje in breedte fan besunigings, lykas sausagen (ynklusief hot dogs!).
05 of 05
Mear Bison RanchesJo sjogge oft der bizonranches binne yn jo nekke fan 'e bosken by EatBisonMeat.com, dêr't yndividuele bison ranches troch steat lizze.