Griene ierdeplant kin ien fan 'e grutte sêften fan' e simmer wêze: lekker tenee ôfgroep, mei bitsen fan knikke krystkanten hjir en dêr. It wurket op har eigen, as in part fan in griene pompeblêd, of sels as in ynstânsje foar in fleispatty yn burgers. Sadwaande wurdt it gewoaner as oerkookt en smaaklik of ûnderkookt en spûn. Lokkich, is der in manier om teigens, smaakfardebare elke kear.
Dit leuke resepsje brûkt de krêft fan sâltwetter (aka brining) foar garandearje in geweldige ierdbeie-krispy brún op it bûten, sierige sûte yn 'e binnen, en fol fan smaak - elke kear as jo in pear stikken fan dit glânsfolle fleachmjittich op in hurde gril.
Fiel jo frij om te skilderjen mei spices en oare aroma's, ynklusyf it servearjen mei in drippen fan balsamik , in puppel fan pesto , in lekker fan romesko , of in fersmoarging fan smakele feta-tsiis en meitsje dizze ienfâldige technyk in eigen rezept . Griene ierappel is ek benammen ylig mei in pear grillige tomaten oan 'e kant.
Wat jo moatte hawwe
- 2 sierppepene fynsume sâltwinning, plus mear foar sprinkling
- 3 fermogen
- Oer 1/3 beker
- oliifoalje
Hoe't it is
- Yn in grutte bolle ferlokje de 2 kiel fan sâlle yn 1 beker waarm wetter; Rûzje oant it sâlt is folslein oplost. Add 6 oant 8 beker kâld wetter. Set beide (dit is de soleil).
- Skaalje en ferwiderje de stem ein fan 'e ierappel. Hoewol't guon minsken fûgels fan it fûgel binne swier om te fertsjinjen, it litte fan 'e hûd op foar it grilljen helpt de fekânsje skiven har foarm op' e grille en makket se makliker om te behanneljen (tink: jilders moatte de hûd net ate). Kieze de fekânsje yn ¾-inch dikke diagonaal, krúswaande of lingte skips. Set de skippen yn 'e sâltwetter, litte se mei in opslachplaat weagje en litte minimaal 30 minuten en oant in oere.
- Underwilens heakje in houtskoal of gasgrille oan hege hege hit. Jo moatte jo hân hawwe om in inch boppe de koartskeat foar 3 oant 4 sekonden te hâlden foardat it fuortgean fan 'e hjitte.
- Bliuw de ierappel en dûkt it droech mei papierenhandoaten of in skjin keukentúch. Lege slices op in grutte bakblêd of bakje. Brún ien side mei olive oil en spyt mei sâlt. Lizze de skippen op 'e grille op ierde. Slút de dûbel by it brûken fan in gasgriis en keukje oant grilmarken ferskine, likernôch 5 minuten.
- Brush de topkantjes fan 'e skippen mei oalje en sprekje se mei sâlt. Slaen de skippen oer, slute de lid op in gasgrille en koжы oant grilmarken ferskine op 'e oare kant en de ierappel is hielendal tender as 5 minuten. Serve hurde of by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 97 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,746 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |