In pear spices (goed, in oantal smaak fan spesearrings!) En gewoan in bytsje sûker draaie in kop fan keuliflower yn in karamelisearre, spicy, goudene behannel. Dien dit as in sealdom of gewoan as in prachtige appetizer - de gewoante is moai njonken dranken. It is ek in moaie oanfolling ta in mingde fan rôstige griente as in part fan in grut feest, buffet of potluckopjefte.
Wêrom soart in protte spices? De heuere paprika is heule wetter (fansels), mar ek in djip ierdbeving. Sûpe paprika pylken op dat ierde sûnder folle mear waarmte. Cayenne falt in skerpe waarmte foar wa't it liket, koarmerk bringt syn glânsde gouden kleur en rike smaak, en sinnamon bringt in swiete sûkelichheid oan. As jo allinich sûch of regelmjittich paprika hawwe, dan kinne jo dat op it plak fan it heule paprika brûke, en foegje dan in tille mear cayenne, as jo dingen spitsje wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 haad
- blomlêzer
- 3 kieblommen bûter
- 1 teelokken sûker
- 1/2 teaspoon fynsume sâlt
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon heale paprika
- 1/2 teaspoon sûpe paprika
- 1/4 teaspoon cayenne (opsjoneel)
- 1/4 teaspoon turmerik *
- 1/8 teaspoon grûnzout
Hoe't it is
- Foechje in oven nei 450f. Wylst de oven heaket, kearn de kearn fan 'e blomlêzer. Snel de blomlêzers yn bite-grutte stikken. Ynstinkt kin jo fergrutsje fan ferheegende bedraggen fan stamme om lytsere florets te meitsjen, mar opnimme en yn 'e stem om de florets te lizzen yn langere, mear elegante ferzjes is in lykwols maklik, minder ferwetterjen, manier om te gean. Jo kinne de kearn ferwiderje, of yn it stokje of in lytse floretgrutte kubes te knipsen en har mei de florets te koekje.
- Yn in medium potsje oer middelhehe, smel de bûter. Nim de hjittens ôf en mingje yn 'e sûker, sâlt, piper, heale paprika, sûpe paprika, kaien (as brûke), koarmerk, sineam. Rinje oant it sûker folslein ûntlient. Foegje alle cut-up blomlêzers oan en toetsje de blomlêzer as maklik as mooglik mei de spicy bûter. Wês geweldd: dit sil in fairere oantal toetsjen nimme.
- Lege blomlêzers yn ien inkele lagen yn in roasterje of op in bakblêd. De minder dy't se berikke, it better, mar jo moatte net dúdlik wêze. Koekje se yn 'e oven oant brúnde, sizzende en tenderje mei knappe bitsen dy't op' e râne fan 'e râne foarmje makken sa'n 25 minuten, mar alle oven en pan binne oars. De blomlêzer hat mear as de klok.
Slaen de roastere kulaflower hjit of op syn minst waarm. De blomlêzers binne allegear lekkere, mar as jo in oar elemint taheakje wolle, makket gewicht yogurt in moaie lekkere dip of ding om te drukken. Jazz it troch it mingjen fan in knobbel fan mingde knoflook en in stikje grûnskuim of inkele mingde mintblêden yn 'e joghurt foar de maklikste saus fan' e wrâld.
* De koarmerk wurdt benammen brûkt om har prachtige ljochte gouden kleur te foegjen, mar it hat ek in noflike ierdige smaak. As jo net slagje om wat te behanneljen, sil dit skip noch altyd lekker wêze, as in lekker minder prachtich is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 91 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 237 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |