Allinne mar de skerpe fan ounjes kinne yn smaaklike sûkeligens middele wurde troch se roastingjen. In druk fan smaaklik, heechweardige balsamik of siedigens foar it servearjen fan heulendeksen dat sûkens foar perfeksje, mar is folslein fakultatyf.
Wat mei technyk te meitsjen as jo se roast hawwe? Se binne skerper perfeksje neist geroere rikken fan alle soarten, en benammen goed om te tafoege mei biten fan in goede steak of nosh yn 't bedriuw fan in geweldige roede . Roasted lekjes binne ek in prachtige oanfolling ta in platter fan geroaste griente - mei in aromatisme elemint oan 'e fegetaryske gearkomst.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn lytse sipels
- 1 oant 2 kieltsjes olie oalje of oar koarjele
- 1/2 teaspoon see sâlt
- 1 oant 2 teasponsels balsamic of siedigens (opsjoneel)
Hoe't it is
- In oven foar 400F foarkomme. Trim en skodje de űnen , it fuortheljen fan har stem- en woartels einliks mei har papierkeepels. Jo kinne it lytste loft ferlitte, mar jo wolle de measte ionen yn halven of in kwartje sjitte, ôfhinklik fan hoe grut as se binne. Heger as bite-grutte is moai, mar jo wolle net wolle dat sieraden mei rigele folsleine lûkjes riede dy't slim binne om te besunigjen.
- Set de űnsen yn in grutte bakfoarm (se moatte yn ien inkele lagen passe moatte foar de bêste, meast sels roasting). Ferjit de űnsen mei de oalje en toetsje har grou en iens. As jo se kieze, regelje de űnsen oan 'e snuorje is ûnder, oan' e panne (dit sil har bruukje helpe helpe). Snoeide de űnen mei sâlt (sprinkelen fan in pear sûgen boppe de űnen, sadat de sâlle mear as minder iens oer har falt).
- Skep de űnen, oefenje se ien kear of twa kear as jo der fan tinke oant se hielendal oanbiede op 'e bite en brúnje op' e rigen, sawat 30 minuten totaal.
- Ferjit de űnsen mei de gewicht foar it servearjen, as jo wolle. Begjin mei in lytsere mannichfâldigens en adde mear nei smaak as jo it effekt ha.
Ôfwikseling
- As mislearre: Set in sprig fan rosemary yn mei de űnsen, it mei it oalje en lûken troch te lûken en it hielendal te litten om de ounzjes te skodzjen as se roast. Sliep in bytsje as jo de ûnnoannen út 'e oven nimme, sadat in pear fan' e smoardere rozemaryske blêden yn 'e sipels falle.
- Sliep yn hiele klokken fan knoksel byinoar mei de űnen foar in aromaan eksploazje fan smaak. Peelje se foar makliker ite en karamelisearre kanten; lit se har yn har skelpen foar mear folslein smaakke roeken.
- Skeppelje op friske grûn swarte pfeffer ienris de űnen binne tender, mar hawwe nochris 5 minuten om brúnde kanten te krijen en wurde dien foar in heule opfallende smaak.
- Leave the vinegar at the end; It roasterje fan 'e rustige ounjes mei in oseaun of twa fan krêftige krûden as pearels, chervil, of tarragon yn plak.
- Brûk skotten ynstee fan ionen foar in even subtile finalresultaat
- Sweetsje dingen de űnsen mei in ûnepene of sawat brúne sûker om 10 minuten foardat se klearmeitsje
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |