As jo in hiele hûn koжыje, foaral foar sneintemoarn, is ien favoryt manier in ienfâldige Roast-Chicken-resepsje. In geweldige roastehuie is net allinich foar it saneamde diner bewarre; it is lekker ien dei fan 'e wike.
Yn dizze tradysjonele resepsje wurdt de hûn yn in protte bûter socht, dat it hûd bliuwt en succulent bliuwt en de hûd knikte en gouden.
By it kiezen fan in hokje om te koken, is in hegere wolfeartfûgel altyd leafst. It is altyd treastlik om te kenjen dat de fûgel in lokerich libben hat, en it fleis is, fierwei, lekker.
In klassike roastpyt is ienfâldich om te meitsjen en as in roaster op in snein te meitsjen en te servearjen mei Yorkshire Puddings, it hûn is super kâld foar lunch, yn sandwich of foar in picknick .
Wat jo moatte hawwe
- 1,5 kg (3 ½ lb) hege soarchhok
- 110g (4oz) bûter, ferwiderje
- Seesâlt
- 1 glêde knoflook, hûd op en halve oer de bulb
- 100ml (3½fn oz) droege wyt wyn
- 200ml (1 beker) hynder of gipsbedriuw
Hoe't it is
- It oven foar 200C / 400F / Gas 6 foarkomme.
- Meitsje de hûd, boarst op, yn in djippe roasting tin. Massage de ferheftige bûter oer de hoanne boarsten, skonken en siden.
- Troch de helte fan 'e knobel yn' e hollenhaven en sprinkelen allegear mei seespassels
- Slach de oerbliuwende knoflook yn 't roasting tin en plak yn' e foarhehe oven en koekje foar 1 h 30 minuten.
- Nim de hûd fan 'e tin ôf en fergroeie yn aluminiumfol en ferlitte de fûgel foar 15 minuten.
- Set de roasting tin oer in middelhehe op 'e hoofdop en bring de huffeapkes oant in heule simmer. Ferlern de waarmte oan hege en add de wite wyn.
- Slaen de wyn en sûpen mei in houten lek en simmer 5 minuten. Foegje de hokje of fekânsjefûgels, oansette op 'e nij, ferheegje de hite en simmer oant yn ien tredde fermindering.
- Untbrekke de hûd en foegje alle sûchs út 'e hûn yn' e saus los en bringe nei de ko. Sausje de saus út 'e hjitte en stjoerje troch in fynste sân yn in waarmde snoepeboat of jok.
- Set it hûn op in karvingplaat, omjûn mei gerooste griente . Slaen de hûd fuortendaliks mei de saus op 'e kant.
Om de wizigingen op dit ienfâldige (en smakelich) roastekuier te ringjen, probearje in alternatyf in citrone roast kip en ferjit net om de kicken karkass te bewarjen om in hynder of sop te meitsjen, of in soap.
Foar mear advizen oer roasting fan in hokje sjoch op dizze 7 tips foar it kwalitearjen fan it perfekte Roast Chicken foar soargje dat jo altyd op syn bêst is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1396 |
| Total Fat | 91 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unbesteatere fet | 33 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 132 g |