Easy Lemon Roast Chicken is in absolute favory way of serving this popular bird. It hûd bliuwt fochtich en suksesfol mei swakke smaak fan lemon en knoflook. De bûter smjit en helpt om de fetberens te meitsjen dy't makke binne nei it hokje wurdt kocht ienris in lytse wyn oanbean en de sapen fan 'e fûgel.
De Lemon Roast Chicken is ienfâldich om te meitsjen en te meitsjen foar in sneintemonnee mei Yorkshire Pudding s of kâld te servearjen foar in simmer lunch of picknick.
Wat jo moatte hawwe
- 1,5kg (3 lb 5 oz) roasting huzen
- 110g (4 oz) bûter, ferwiderje
- 1 medium citroen, halve
- 1 glêde knoflook, hûd op en halve oer de bulb
- 100ml (3½fl oz) droege wyt wyn
- 200ml ½ pint hynder of griente stock
Hoe't it is
Tsjinje 4
- Heak de oven nei 200C / 400 / Gas 6.
- Soargje derfoar dat jo hûn is op keamertemperatuer. Wylst de kij mei in stikje keukepapier wipe om te soargjen dat it droech is. Niemit ien huinkerij ûnder wetter rinne waskje, sa kin dit liede ta krúskontamining.
- Pleatst de roastpostbrêge side op yn in djippe roasting tin. Massage de ferheftige bûter oer de hoanne boarsten, skonken en siden.
- Troch ien helte fan 'e citroen en ien helte fan' e knobel yn 'e hoekhavet. Skeakje it sap fan 'e twadde heul oer de hoannbrêge, en pop de krêftige citroen yn' t roastige tin mei de twadde helte fan 'e knobbel.
- Lege it roasterjen yn 'e oven en koekje foar 1 h 30 minuten. Nim de hûd fan 'e tin ôf en ferwiderje yn aluminiumfolie en lit 15 minuten rêstje.
- Meitsje de roasting tin op in middelhehe op 'e hoofdop en bring de sapen nei in heurige simmer. Rôp de waarmte nei hege en add de wite wyn. Slaen de wyn en sâften grûn en simmer 5 minuten. Foegje de hûd of fekânsjepest oan, oansette op 'en nij en smoarch troch minstens ien tredde.
- Untbrekke de hûd en foegje alle sûchs út 'e hûn yn' e saus los en bringe nei de ko. Nim de panne út 'e hjitte, en stjoerje troch in fine sân yn in waarmse sausboat of jok. Bliuw waarm oant it lunch is klear om te tsjinjen.
- Slaen de hûd fuortendaliks mei de saus op 'e kant. As de saus stiet, sil it aparte wurde, mar ik tsjinnet it mei in gabel byinoar en makket it ienfâldich om it saas makliker te sizzen dat dit barre moat. Wannear't it net spitiget. Alle dy prachtige aroma's sille noch prachtig smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1411 |
| Total Fat | 91 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unbesteatere fet | 33 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 132 g |