Ik haw de kofje fan Devil (ek wol Pollo alla Diavola yn Itaalje bekend), doe't ik yn 't Toskany yn Noard-Itaalje wurke. It waard sa gau mooglik myn favorite manier om de hûn te griljen as de paus fan 'e piper, de acidity fan de lemons en de smokiness fan' e gril makket it in natuerlik lekkere manier om hûn te tsjinjen.
Wat ek dit skûtel makket dat spesjaal is, lykas it hokje is spartakopearre (praktysk ôfbrekke) it kocht snel, sûnder brenne. It is sels yn grutte, dus it is in feiliger manier foar barbeque en oven kocht de hûn as it evenlik kookt.
De kip Devil makket hjir in grutte barbeque hjir yn it Feriene Keninkryk. It waar is sa ûnfoarspelber, dus as it reint, kin de knyn De Devil krekt sa goed yn 'e oven.
Wêr't de namme fan 'e duvel fan Devil komt fan wa't guon miskien is, is it it piper fan it piper, dat it in hege smaak is, of as it flakke hûn op in boerd útwreide, de wjukken sjogge as hoarnen? It makket gewoan in slach en oozes smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 1 frije spiiske hűn, spatkekkelje / flinter
- 3 tbsp
- ekstra jild olie oalje
- 3 tbsp swarte poppenkoers, yn in pestle en moarst smakke
- 1 citroen, halve
- Seesâlt
Hoe't it is
Heak de grille of foarkomme in oven foar 220C / 450F // Gas 7
- Lege de hoeske boarstside yn in roasterje.
- It olie-oalje evenje oer it lege hynder.
- Sprinkje de piper oer it hurde en reitsje sfear yn it fleis.
- Uteinlik squeeze op it citroen sap en in goeie sprinkle fan seespolo. Cover loslitte mei klankfilm en ferlitte om 2 oere marinearje te litten.
- TO GRILL: Foegje de klingfilm ôf. Plak it hokje op in middelgrutte hurde gril, boarst side en kieze foar 20 minuten, dûke dan oer en kok op 'e oare kant. Skep de grille net lammen as dit it bûten bringt en it risiko is it binnen net kookt. De hûd wurdt kocht as de sûchs fan it hout rinne klinkt as it dikste diel fan 'e hoeke mei in skewer ferwûne wurdt. RJOCHTTRAIT SÊSJE DE KIKEN IS FRYSKE BEHEED BEFORE SERVING .
- Om oven kok: fuortsmite fan 'e klankfilm. Plak it hokje op 'e bakje yn it sintrum fan' e oven. Koekje foar 30 minuten, kieze de kuier oer en kieze foar in fierdere 30 minuten. De hûd wurdt kocht as de sûchs fan it hout rinne klinkt as it dikste diel fan 'e hoeke mei in skewer ferwûne wurdt. Slaen fuortdaliks.
Devil's Chicken is lekker rjocht fan it giel, of de oven, mar is ek lekker kâld.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 416 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 34 g |