Sineeske dips dogge dûbele dûbbe troch ferliedende appetizers en haadfeesten
Populêre appetizers lykas springrollen en potstickers soene gewoan net itselde tastean sûnder in smaaklike dipping saus. Mar wisten jo dat se ek geweldich binne foar it liven fan it haadbak? Hjirûnder binne beskriuwingen fan populêre Sineeske dips en suggestjes foar it ferpleatsen fan se mei petearen of wichtich gerjochten. (Opmerking: as net oars oanjûn, dûbel net direkt oan it iten tafoegje, mar tsjinne yn in lyts bôle of krúster by de tafel.)
Chili Oil
Made from chili peppers, it makket mar in pear druppels hot hot chili oalje om spiis te noaden of gewoan rommelige gerjochten. By it tarieden fan thús is it maklik te ferheegjen of it heule nivo te fergrutsjen troch gebrûk fan waarmere of mielige peaskers. Al dy manier, krij it kryseloel sekuer op it earst. Tsjinje mei:
- Steamde dûbele sûkeladeers , benammen dumplings
- Stir-fries en noodles (foegje in pear drippen nei it skûtel of tsjin de tafel tsjinje)
- Besykje ta te heakjen oan oare dipping soenen, lykas sojearginger of in hoisin basearre saus
Hoisin-basearre dipping sausen
Hoisin saus syn wichtichste claim foar beroeming komt fanút syn pearels op 'e Mandarin pankaks dy't tsjintwurdich mei Peking Duck en Mu Shu Pork binne , twa klassike restaurant fan Peking. As dipende saus kinne hoisin basearre sausen op plak fan plum saus brûkt wurde. Yn feite krûpt de plum saus syn bynamme "duck saus" út it feit dat westers inisjatyf ferwiderje oan de twa, leaubere plom saus waard tsjinne mei Peking Duck.
Sûnt hoisin saus is heul dik, wurdt it faak mei in wat wetter en / of sesame oalje te dûnjen foardat se servearje. Oare seizoenen kinne ûnder oaren sûker, knoflook, ginger en chili oalje. Tsjinje mei:
- Sineeske pankoeken, stoommele brún
- Meat, benammen hurd en wykein
- Stir-frije, djippe spiisde iten , griene saten en noodles (tafoegje by iten of te keapjen oan 'e tafel)
Plum saus
Tsjinje mei:
- Frijte appetizers lykas Gow Gees
- Meat, fral suiker, lykas yn in swietrokje mei fûgelsoos
Hot Mustard
In klassike dip foar aaiwollen en frije rollen, heule sarda's krêftige smaak giet goed mei de meast djippe spiisende appetizers. En krekt as minder fûle sardadebannen makket it moai mei ketchup. Tsjinje mei:
- Egg Rolls , Spring Rolls, Spareribs, Fried Wonton en oare djippefretten appetizers
- Djippe friedige gerjochten, lykas lekkere, djippe spiisde krimp
Soepssoaze-basearre dûkersoeken
Soe saus, fyn, en chili-olie
De klassike dipping-saus-kombinaasje foar dûbele dûbele sûkelades. Restaurants sille faak tsjin harren yndividuele bollen tsjinje, sadat jilders de trije condimen mingje kinne neffens eigen smaak.
Soe saus en ginger
De skjinne smaak fan Ingwer kombinear geweldich mei ljocht sojessoos. Foar ekstra smaak, foegje in pear reizenessaak en brune of wyt sûker.
Tsjinje mei:
- Dumplings lykas Jiaozi, Siu Mai, en Potstickers.
- Nôtles, Wite Kocht Meat en oare relatyf lytse seilen
Sû-en sûrsaak
In Sineeske favoryt foar ieuwen, sûde en sûrde saus krijt har unieke smaak fan 'e woarch mei sûker. Ketchup, tomato saus, of Worcestershire saus wurde faak tafoege foar kleur.
In oare ferzje brûkt gebrûk fan anan. By it opstellen fan sûkelade en soarch sille, frije, in resipe oan jo eigen smaak oanpasse troch it oanpassen fan 'e ferhâlding fan essens nei sûker. Tsjinje mei:
- Fried appetizers
- Meat, fral hynder, swart, en fisk
- Batterbeamte fretten iten
- Fried tofu
Szechuan Salt en Pepper Mix
Net in feitlik saus mar in droege ming , makket de kombinaasje fan smoarde Szechwan-peppercorns en sâlt makket in prachtich dip foar spiisde appetizers. By it tarieden, fiele jo fergees te eksperiminearjen troch te mingjen yn oare soarten pypkwoarnen. Tsjinje mei:
- Fried appetizers
- Djippeamde of geroere gerjochten, benammen djippe spiiske hynder
- Fried Tofu