Djipfriezen fragen en antwurden
Hoewol it net sa populêr is as rommeljen, djippefrucht is in mienskiplike Sineeske koetstech. Hjir binne antwurden op 'e meast brûkte fragen oer hoe't djippe briede is. Lês se oer, en as jo klear binne om djippe te fretten te begjinnen, probearje dizze djippe briede reizen .
1. Moatte ik in wok brûke foar djippefrucht?
Nee, guon minsken fiele feiliger hingjen mei in djippe friezen. As jo in wok brûke, soargje derfoar dat it is feilich op it plak - flakke boaiemwoks arbeide foar elektryske reizen; rûnte ûndergrûn foar gashôven.
(Soargje dat de rûne ûnderkant wok safier yn 'e plak stiet yn' e wokstien).
2. Hoe kin ik it iten yn 'e wok sette?
Soargjend sliepen yn it iten sil ferhúzjen foarkomme. Soargje ek yngredientsjes yn lytse bedraggen en meitsje net de oerwinning oer. Ferkearing sil de temperatuer ferleegje en kin liede ta splitsing of spillage.
3. Wat is in goede temperatuer foar djippe fruchten?
It hinget ôf fan 'e resepsje, mar de measte suggestje jo it oalje te ierde tusken en oere tusken 350 graden en 375 graden fan Fahrenheit. (Diels dit hinget ôf fan 'e grutte fan it iten wurdt gekocht, om't gruttere items djip spried wêze kinne op in legere temperatuer). Tink derom, de temperatuer sil in bytsje lizze as jo yn it iten sette.
4. Wat soarte oalje moat ik brûke foar djippe fruchten? Peanut oalje is goed, om't it in hege smoken punt hat en dus net makket sels maklik by hege temperatueren. Fegetaryske oaljes lykas kanola en mais oalje binne ek goede karren.
Sesame oalje brûke - it hat gjin hege genôch fekânsjepunt. Neist olivelje, ek, it is te djoer as de hege mjitten nedich binne foar djippe fruchten. Sineeske resipes brûkten om te neamen foar lard, mar de measte binne net mear fanwege de fette ynhâld.
5. Hoefolle oalje moat ik tafoegje?
De measte resepten sille in spesifike soad oalje skriuwe, hoewol't guon inkelde "oalje foar djippe fruitiën" litte, ûnder de yngrediïnten, wylst oaren in berik jaan lykas 2 oant 4 beker.
Hoefolle oalje tafoegje hinget ôf fan it item dat djippe is. Soargje derfoar dat it iten folslein ûndergie wurdt, mar romte op 'e boppekant fan' e wok foar it oaljepunt te ferheegjen as it iten ynleart.
6. Hoe kin ik fertelle wannear't it oalje genôch genôch is?
Jo kinne altyd de tradisjonele rûte gean en gebrûk meitsje fan in houten stokje om it oalje te kontrolearjen - it is genôch genôch wannear't blommen bollen om it doel hinne foarmje. It duorret lykwols in bytsje praktyk om krekt te witten as it oalje de krekte temperatuer berikt. Dêrmei tafoegje jo it feit dat jo oanpasse moatte foar in drop yn 'e temperatuer as it iten yn' e wok pleatst, en de novice is better útkard op in djippe fruchtmometer. As jo gjin djippe fruchtmometer hawwe, dan sil in snoeiendomometer ek wurkje.
7. Hoe kin ik snoeiend ferminderje?
It iten dat jo nei djippe frucht gean, moatte op keamertemperatuer wêze. Dit rediget de drip yn 'e temperatuer fan' e oalje as jo it yn sette, it fergrutsjen fan de kâns fan splashing. Jo kinne it iten mei in papieren handdoek droegje foardat it tafoege wurdt. As it iten te druven is yn in saus, brûke in slottige lof om it te linnen te foegjen foardat it oan it wok taheaket. Lykas as it iten oppakt wurdt, soargje derfoar dat alle tafallige snoek ôfdroegen hat foardat it yn it heul oalje wurdt.
8. Wat as it resept foar it iten ropt om twa kear dreech te fretten?
Dit is opsjoneel, mar it jout it iten in skerpe patje. It ferskil yn tekstuerij tusken de knappe skieding en it sûpe ynterieur makket in moai kontrast. Soargje derfoar dat de temperatuer oannommen is foardat jo it iten tafal yn 'e wok oanmeitsje.
9. kin ik it koelje feroare?
Ja, jo kinne ferskate kearen kocht oeelje. Jo sille witte dat it ferkeard ferkeard is as it begjint te fimen op normale temperatueren of de kleur toarst.
10. Hoe kin ik it fet ferminderje?
Earst, troch de temperatuer te hâlden. Eten kocht op te leech, in temperatuer is fet. Tsjintwurdich troch troch de wok net oerwinning, wêrtroch't de temperatuer de temperatuer wer losliedt ta fiede iten. As lêste, mei help fan in wok eins helpt - de unike foarm fan 'e wok betsjuttet dat jo minder oalje brûke om te koekjen as as it gefal is mei in djippe frisier.
****** In lêste wurd oer aksjes. In grutte Sineeske mesh-lekker (ek wol in "skimmer" neamd) is untwerber foar it ferpleatsen fan it iten nei en fan 'e wok, en it manoeuvrearjen ûnder djippe fruchten. Klik op 'e link om it online te keapjen.