It swart brune sandwich waard yn 1926 makke troch chef Fred Schmidt foar Louisville's Brown Hotel.
De orizjinele waarme brune sandwich waard makke mei slikke turkije op toast skiven. De toarst is arranzjearre op in bakblêd mei skippen fan turkije. De Turkije wurdt dan mei snokke tomaten opnommen. In homemade tsiis saus (oarspronklik in Mornay saus) behannelet elke sandwich. De sandwichen wurde dan brocht oant brúnde en krúste mei skerpe gekocht spek.
Elke dei is in geweldige dei foar dizze lekker ferzje fan 'e lekker Kentucky Hot Brown sandwiches. Serve foar it middeis of itenjen mei chips, fries, of in beker fan sop.
Wat jo moatte hawwe
- 6 oant 8 slachbakken
- 6 slices ciabatta brea of oar dikke krustige brea
- 2 kieltsjes bûter
- 2 kieltsjes allinich miel
- 1/2 teaspoon kreolasjittings of sâlte sâlt
- 1 1/2 bôle molke, leechfet is goed
- 1 tasse fersnelle skerpe of mild Cheddar tsiis
- 1/2 tasse fersnelle Parmesan tsiis of ûngefear 1/4 tasse fekânsje Parmesan tsiis
- 4 teaspoons Dijon-sardad of likegoed gourmet-mustard
- 1/2 oant 1 teaspoon heisse saus, lykas Tabasco, Texas Pete's ensfh.
- 8 oant 12 ounces tsjustere slike turkije boarst
- 2 medium tomaten, tin slikken
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
Hoe't it is
Koekje it spekje oant skerpe; drainje op papieren handdoeken dan crumble.
Toast de ciabatta brea en sette ôf.
Yn in medium tún oer middel hitte, melt bûter. Rin yn miel en krepearingswinning oant bliuwend en foarkommen. Tydlik ynrinne yn 'e molke. Koken, rûkt, oant it gemak begjint te simmerjen. Simmer, rûzje, foar 1 minút. Foegje de tsiis, senare, en hurde saus. Fuortje fan waarmte. Taste en foegje mear kerstenswetjouwing of sâlt, as nedich.
Cover en hâlde waarm.
Hâld de broiler.
Arranzje it toarstige brea op in bakpanne. Boppe elke slitsje fan brea mei turkije, dan arranzearje tomato skitsen oer de turkije. Sprinkle mei frisse grûn piper, en leven tsiissoos oer de tomaten.
Set de iepen feestlike sandwiches ûnder de broiler en brokje krekt oant de tsiissoaze begjint te blazen en brún, sawat 2 oant 3 minuten. Fuortje fan 'e oven en sprekje mei spek. Serve hot.
Doarren 4 oant 6.
Do meist miskien ek wol oer
Chicken Cheese Sandwich Recipe
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,305 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 26 g |