Calamari - friede karmestrjitte - wurdt tsjintwurdich yn guon psarotaverna of fisher tavern yn Grikelân tsjinne. It is ferrassend maklik om te meitsjen as jo jo hân besykje om it thús te besykjen. Jo kinne it komplisearje troch it meitsjen en gebrûk fan in batterij, mar as jo it dwaan wolle, de manier wêrmei de Griken dogge, brûk jo gewoan mûle. Dizze skip wurdt de namme καλαμαράκια τηγανητά yn Gryksk, útsprutsen kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.
Guon tips en farianten:
- Jo kinne in djippe frjedder brûke ynstee fan in brânpanne.
- Jo kinne meast gefrozene folsleine squid of squid rings yn 'e merke keapje. As jo de squid sels skûlje, moatte de sliepen lyts dik wêze.
- It miel yn in plastike tas saket dan it kamp en it skodderjen fan 'e mantel makket in bettere wurk as gewoan de stikken yn' e miel. Leave the squid in it miel oant it wat makliker, dan friest foar in noflik skerpe resultaat.
- Fruorzjen elke stapel fan squid sloop de waarmte fan 'e oalje, sadat it oalje it heil wer foarkom foardat jo de folgjende partij taheakje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûde lyts kampje
- 1 beppe miel (of as needsaaklik, foar drogging)
- 1/2 oant 3/4 inisjele olie (of peanut oalje, foar fretten)
- Dash sâlt sâlt (of nei smaak)
- Optionaal: swarte piper
- Garn: 1 teaspoon friske pearels (flakblêd, snel)
- Garn: lemonkeilen
Hoe't it is
- Ferfarskje de kjeld neffens de ynstruksjes fan 'e pakket as jo gebrûk meitsje fan rôze ringen. Oars, skjin it squid yn 'e tarieding foar itenjen, de tentakels yn ien stik hâlde.
- Season the squid with salt . Jo kinne ek pupe taheakje as jo wolle.
- Foardat in djippe sêft of in swiere briede panne oer hege waarmte.
- Bliuw 1/2 oant 3/4-in-oalje fan oalje yn 'e frettenpanne. It soe net djipper wêze as de helte fan 'e djipte fan' e panne. Sla de hitte nei hege.
- De squid yn 'e miel drage en lit in pear minuten sitte. Skeakelje allerhanne miel fanôf.
- Foegje de kalm oan 'e panne as it oalje hjit. Kontrolearje de oalje troch it berikken fan in stikje fan 'e kalamers oan dy. As de kalamers sizze, is it oalje klear.
- Fry de ringen sûnder krûden, oant se alle kanten kreas en gouden brún binne. Meitsje se mei in slotted spoon en draaie op papieren handdoeken.
- Garnje mei parsielje en servearje mei citroenkeilen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 156 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |