01 of 09
Begjin mei in folsleine kato
fpwing / Getty Images Ferfelende squid komt op in premium priis op 'e merk. De folsleine squid is frij ekonomysk. It selsreinigjen is maklik, lykas jo sille fan dit stap-by-step photo tutorial sjen. Begjin mei de folsleine squid, frisse of befolke. As frozen, lit it foarkommen yn 'e kuolkast foarearst begjinne.
02 of 09
Fuort Head of Squid Body
Peggy Trowbridge Filippone Ferfang de kâldsturt yn ien hân en de kop yn 'e oare. Besteat útinoar mei in lytse twistingbeweging. De holle en yngewanten moatte maklik út it lichem útrinne.
03 of 09
Head, Innards, en Body Tube
Peggy Trowbridge Filippone De squidkop en yngewanten binne no no fuortsmiten fan 'e kampioenschap. De tentakels en it licheskleur binne edible. De holle efter de tentakels en de ynwarden wurde ferwidere. De ynkring fan 'e sak is in willekeurige gourmet en wurdt brûkt as tafoege smaak yn in soad resepten .
04 of 09
Squid Ink Sac Removal
Peggy Trowbridge Filippone Kafee-teken wurdt brûkt troch in soad gourmet-chefs om ekstra smaak te meitsjen foar resepten. As jo glêdens genôch binne om kafee ink te keap te krijen by te keap oan in gourmetmerk, moatte jo tariede om in prijspriis te beteljen. As jo lykwols jo eigen skuorre skjinmeitsje, sille jo it oan jo fingertips hawwe. In bytsje giet in lange wei. In pear druppels tafoegje oan 'e flüssigens yn jo resipe sil genôch wêze foar sawol kleur en smaak in skûtel, fral rice en risottos.
De squid ink sak is yn 'e inningen. It liket in swarte baan, en it kin maklik mei jo fingernoalle wurde. Om nei de ynkring te kommen, punktearje de inkt sak en squeeze it yn in ûneaap fan wetter, wyn, of oare koeklid.
Wês fereard at it rekkenjen fan inket. Waskje fan hannen, in skou, beskermje porosjele oerflakken lykas it snoeiingsburo. De ynskripsje makket flekke. It is benammen unsichtich as it ûnder jo fingernails komt. Tinymountingen fan squid ink binne ek efter de eagen lizze.
05 of 09
Cut Tentakels
Peggy Trowbridge Filippone De tintenklokken binne hielendal iisbaarlik en benammen goed as flash-spiisd as yn fretten kalamari of yn seafood. Meitsje jo knip krekt efter de eagen fan 'e squid en snel rjochts.
06 van 09
Brûken fan Tentakels wiskje
Peggy Trowbridge Filippone As jo opnimme op it iten fan 'e tintenklokken, moatte jo de beak fuortsmite. De squid beak is in knyntsje fan in ûnbidige knibbel. It leit oan 'e boaiem fan' e tentakels dêr't se ferbine mei de kop fan 'e squid. Ienris wurde de tentakels fan 'e kop ôfsnien, it bindegewear boppe oan' e kop en de beak makket maklik út.
07 of 09
Tail Tube en Cartilage
Peggy Trowbridge Filippone Ienris wurde de holle en tintenakken út 'e squid ferwiderje, it sturtpartij bliuwt. De tailrohroede diel befettet in dûn, dúdlik sliver fan kartilage. Dizze cartilage is ek wol bekend as de kuttle of cuttlebone, dêrtroch syn famyljenamme fan skuorfisk.
De cartilage liket hast as in super-dûnsje fan glês, lykas jo sjogge op it foto. It is ferloskundich en moat fuorthelle wurde. Sykje de cartilage krekt mei jo fingers en lûke it út 'e kâlde krystroam. It moat frijwat frijlitte.08 of 09
Skjinmembraanferwidering
Peggy Trowbridge Filippone Hoewol de tsjustere, spottige hûd fan 'e squid is earm, de measte koppen kieze om it te ferwiderjen foar in mear attraktive presintaasje. De hûd sil maklik ôfskiede fan it fleis as jo yn 'e foto hjirboppe sjen kinne. Ienris hawwe jo de huid ferwiderje, de binnenkant fan 'e kâlde krystroam trochgienje, mei help fan jo finger om elke residueel innens te lûken. Pat droege foardat jo trochgean.
09 of 09
Cutting Into Squid Rings
Simon Wheeler Ltd / Getty Images It skjinmuntige karmadestille kin hielendal ofstutsen wurde of yn ringen ôfsnien wurde as it populêre friske kalamari-resipe . Ringen binne maklik ynsletten troch it krúskjen fan krusing as byld. De folsleine heule part is ijsberlik, wêrûnder de finale sfeart oan 'e ein. As jo allinich ringen of tentakels wolle om gebrûk te meitsjen foar spiisde kalamariaren, meitsje jo de sturtynsel foar kaders.