Meitsje rubberkast mei it brûken fan goede koarste tiden
De squid hat neat te praat as it giet om soarten. Ja, it is de antagonist yn in soad in monsterfilm. As ûnsjogge as it kin wêze om te sjen, bringt dizze seefeardigens in prachtige berik fan 'e oseaan oan jo keuken oan in betelbere priis.
Squid en Calamari koken tips
- Kafee moat kofje wurde fan in heule koarte tiid of in heule tiid. Alles yn 't tusken draait it yn rubber. Twa minuten oer hege waarmte is genôch. Dêrneist freget om op syn minst 30 minuten in oere om it te ferjaan.
- 12 űnder folsleine squid of 6 ounces reinigje = 1 standert tsjinje.
- Ien 6-inch squid waacht sa'n 4 ounces. Meitsje it lichem, útsein de tentakels, en meitsje 5 inch of minder jo doel foar flokke en koarter foar lange kocht.
- Wa't minder as 10 ounces is de meast winsklik foar sêftens. As jo lykwols sykje op 'e ynkring, dan wolle jo langer dan kollidearje as 5 inch.
- By it oankeapjen fan ûnreplike squid om te brûken yn in resepsje dat bepaalde squid presintearret, sille jo sa'n 25 oant 50 prosint mear nedich wêze. Oant de helte fan it lichem fan it lichem kin ferwidere wurde by it reinigjen.
- Foar squid dy't fluch kocht wurdt, planje op 1/4 oant 1/2 pûn per persoan. Foar lange koeken, tellen op minstens 1/2 pûn per persoan om skrassen te meitsjen.
- Parboïl de kjeld troch it yn it rapper siedende wetter te fallen foar net mear as ien minuut. Plongje yn iiswetter om iten te stopjen. Druk goed, snel as winske en marinearje yn jo favorite feriening.
- Conch of abalone kin substituearre wurde foar squid yn de measte resepten. De smaak en de tekstuer binne tige ferlykber.