Hoewol't net in tradysjonele Meksikaanske tarieding is, is dizze cranberry salsa in soad frisse fergunning fan 'e (meast tomato-basearre) tûke alde sûkelige tafel saus sa bekend en leafde yn dat lân. Tagelyk wielich, smaak en sûch, it is wol genôch in protte: as it oanbod mei totopos (tortilla-chips) of dûnsjes fan jicama, as sûde saus om roast, swart, hokje, as in each -opening dressing foar in frucht salade.
As mei in protte salsa-resepten wurde hjir alle sellen as in algemiene rjochting jûn; Se kinne - en moatte mei sukses tweaked wêze om in saus te meitsjen dat jo en jo leafde fine as jo eigen.
Witte jo? Cranberries (neamd arándanos ) wiene ûnbekend yn 'e measte fan Meksiko oant yn koart lêsten, wat ferstean is fêst dat se in kûle klima nedich hawwe om te groeien. In pear smoarge cranberry- en blueberry-smaakprodukten hawwe de supermerkbellen yn 'e ôfrûne jierren rekke, mar dy binne noch eksoatyske fruchten op dat merk - in protte sa as guava en guanábana (soursop) binne yn koelere klemmen.
- Learje alles oer authentyske Meksikaanske salsas .
Wat jo moatte hawwe
- 1 middelpunt
- 1 bûn cilantro
- 2 jalapeños (frisse, of serran-chilen nei smaak)
- 12 ounces / 340 gram cranberries (fris, 3 poppen)
- 1/2 tûke sûker
- 3 sierpoaiers kalk sûch (fris-squeezed)
- 1 olie olie olie
- 1/2 teaspoon sâlt
Hoe't it is
Kieze de ûle en set it yn in draai. Spleid it in pear sekonden ûnder flinke wetter. Ofwâl wetterje en beare. (Dit spuiening fan 'e sipel wurdt dien om syn smaak te ferfangen sûnder de tekstuer yn' e fertroude produkt op te meitsjen; foarkomme dizze stap as jo in heulende salsa-smaak foarkomme.)
Snits de woartels fan 'e cilantro. Kip de cilantro, bliuwt en stammet elkoar.
Snits de stielen fan 'e silypiper. Iepenje se op en ferwiderje de sied en de aarden as jo in milder salsa foarkomme; lit se as jo it graach wite wolle. Dizzen it snoekfleis.
Meitsje alle hurdde yngrediïnten yn in blender of eatprosessor. Foegje de kranberries, sûker, kalk, olie, en sâlt. Pulse (wat it apparaat yn en en fuort rappt wurdt) in pear kear, oant alle yngrediïnten binne tige snijklik. Stopje foar it ferflokken fan folslein; wy wolle dat de yndividuele eleminten noch identifisearre wurde. Jo moatte wierskynlik de yngrediïnten yn 'e kontener ferpleatse mei in spôle tusken pulses om in homogene ming te krijen. Wurkje stadich en geduld om in goede salsa-tekstuer te meitsjen (en om te kommen mei in geast sûnder pún).
- Jou jo salsa yn in glêsjas of keramyk servettsje. Dit kin fuortendaliks tastien wurde, mar ik fyn it altyd lekker, nei't ik in pear oeren of siet te sitten om de smaak te litten.
Bewarje jo leuke smaanberry salsa yn 'e fridge. Nim it út en lit it sitte op temperatuertemperatuer foar in heale oere of sa foardat jo tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 24 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |