Grillades en grits is in tradysjonele Louisiana-brûns of moarnsmieltalich makke mei steaks, grits, en sûch. It skûtel is makke mei de klassike hillige triniteit fan grienten : űnen, selskip en glêzen poppen. Meitsje dit skûtel foar in smertlik famyljehûn.
Sjoch ek
Creamy Savory Grits
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant 1 1/2 pûn magerbeef (of heale steaks, sawat 1/2-inch dik)
- 6 kieblommenpoaten all-purpose miel (ferdield)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper
- 4 ottobolsen bacon drippings (of grienteel)
- 1 grutte sipel (snel yn 4 keallen, slutsje)
- 1/2 tûke sierery (snie)
- 1 bekerglokker (reade en griene, slaapt)
- 2 knoklokken (mins)
- 1 1/4 beefingsbeef
- 1 kan (14,5 ounces) tomatoes (rûn)
- 1/2 teaspoon droege leafdymke
- 1/2 teaspoon droege leafbasis
- 1/2 teaspoon smakele rút piper (of nei smaak)
- Dash Tabasco of oare heul piper saus (of nei smaak)
- Dash kosher sâlt (of nei smaak)
- 1 oant 2 kieltsjes frisse persepolis (slaapt)
- 4 oant 5 kaaien grits (hurde, kocht)
- Opsjoneel: 1/2 beker griene ûnnoed (sliepe, foar garnish)
Hoe't it is
- Snits de steaks yn 2-inch stikjes. Kombineare 4 kierepoaten fan miel, 1/2 teaspoon sâlt, en 1/2 teaspoon piper; dredge steak stikken.
- It heakjen fan 2 kieltsjes fan 'e spesjale drippings of oalje yn in swiere sêftguod oer hege heechheids; Koken it fleis, drukke de stikken om beide kanten te breun. Meitsje it fleis nei in plaat en sette ôf.
- Foegje de sûch, sâlé, en glêzen pfeffer oan deselde panne en kooe oant ûnnoazene is trochsichtich, rûkt faak. Foegje de knoflook en koekje, rêstje, foar 2 minuten langer.
- Nim de griente op in plaat ôf en sette ôf. Foegje de ekstra 2 oseaanpôlen fan bacon drippings of oalje en reitsje yn 'e oerbliuwende 2 kieblommenpoaten fan miel. Meitsje it miks goed en koekje, hieltyd rêst, oant rouxgemerming is medium brún yn kleur . Werom de ûne ming nei de panne en foegje de fleiskot; rûke oant glêd.
- It fleis bringe nei de panne en tomaten oer fleis. Sprinkle mei de thyme, basil, reade piper, en in lyts tabasko of pupe saus. Reduzje de waarmte nei in simmer en koekje oant tender, sa'n 40 oant 60 minuten, of oant it fleis tender is. Taste en sâlt en pfeffer as nedich; yn 'e friske hakken pearels ynrinne.
- Slaen de griene gatten mei heul swiete grits en in garniel fan griene greiden, as winsklik.
Tips
Polenta of rice kin brûkt wurde ynstee fan grits.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 342 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 365 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 23 g |