Dizze ienfâldige, lekker swarte eieren frije langere kocht nei perfektie mei wetter en űnen, en der is gjin ferlet fan de poppen te foarkommen. De boaien wurde kocht sûnder de tafoeging fan fleis, mar spesierde gekken spiis en skieme kinne tafoege wurde as jo wolle. Sjoch de tips en farianten foar mear ideeën.
Peas en beanen, om hokker reden, wurde soms hurd yn 'e stadige hoekje bliuwe. In soad fiele dat sâlle en siedige yngrediïten de ferfeling slute. Om sekere swarte eieren te garandearjen, foegje de sâlt of in sâlte sâltwinning oan, nei't se tender wurde en fierder kuierje foar 15 oant 20 minuten.
De boaien binne lekker te servearjen mei hjit gekke riis of as se oan soppen of greens taheakke. Se meitsje in fûlige mealje mei friske bakke maisbrún en rice of greens ; Se binne in essinsjeel diel fan in Nijjiersdei . Se wurde sein om symboalen te symbolisearjen, wylst greens papieren jild fertsjinje. It fiede fan 'e twa op' e New Year's Day sil yn 'e kommende jier lucke en wolfeart bringe.
Dizze ierappels binne in poerble alternatyf foar konsonearre swarte eieren, en de tarieding koe net makliker wêze! Meitsje in grutte pake en frije se yn frije tasjes foar takomstige meldes.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn droechte swarte eieren
- 1 grutte sipel, kwartier en slokke
- 2 nekjes knokkel, munten
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 6 beker wetter
- 1 teaspoon kosher sâlt, of foar smaak
Hoe't it is
Spoarje de swarte eieren yn in kolander ûnder kâld rinnende wetter. Selektearje har oer en ferwiderje alle skea of misfoarme peallen. Skep de ierappels yn 'e stadige hoekje mei de skuorjende sipel en minte knoffel. Foegje de friske grûn swarte piper en it wetter.
De langere koerje en kofje op leech foar sa'n 5 oant 6 oeren (sawat 3 oeren op hege). Taste en sâlt of in sâlte sâltwinning, as winst.
Koekje trochgean foar 15 oant 20 minuten.
Serve mei heal bakke cornbread, rice, en kofje greens.
Tips en farianten
- Swart-Eyed Peas mei griente - Sakje sa'n 1 beker fan slaefde woartels en sâltwinning oan 'e ierdewâl, mei de snieke űnen. Of tafallige toetsene tomaten as jo de sâlje taheakje.
- As jo wolle, addeare kofje spekje, ham, of sausje oan 'e ierde as jo de sâl tafoegje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |