Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 2 pûnblokken sûnder sûkerblokje (Boston bôle), getroffen fan fet en snijden yn 1 1/2-inch stiennen
- 2 grutte űnen, dûke yn 1-inke stikken
- 2 nekjes knokkel, munten
- 1 oseaapje
- kerrypoeier
- 1 teelike grûn
- cumin
- 2 tûke hüse
- 3 sierppe tomato paste
- 2 teaspoons sâlt
- 1/2 teaspoon grûn swart piper
- 1 knooppunt squash (2 pûn), skodde, siedde, en snijde yn 1-inch stiennen (4 bekerregels)
- 3 grutte ierdappels (1 1/2 pûn), skrút en stikken (4 beppes)
- 1 tofte griene ierappels
Hoe't it is
1. Yn in 4- oant 5-kwart Nederlânske oven of grut pot, heulje de oalje oer heulende heuvel. Kook it heale swiete oant brune op alle kanten. Ferwiderje mei in slottige lof nei in plaat. Repeat mei it oerbliuwende wyke.
2. Reduzje de waarmte nei midsmjittig. Foegje de űnen, knobbel, koarpûder en cumin oan 'e drippen. Koek, faaks reitsje, foar 1 minút, oant de űnen binne mei de gewrjittes opmakke.
3. Foegje de brún, tomato paste, sâlt en piper.
Slaen om de brúnde bitsen op 'e boaiem fan' e panne te skrassen. Meitsje de gemak nei in koel oer hege waarmte.
4. Rikke it fleis nei de panne en ferheegje de waarmte nei leech. Cover en simmer foar ûngefear 1 oere, rêstich út en troch.
5. Rinne yn 'e butternûte-squash en de ierappels. Cover en simmer foar 30 oant 40 minuten, rêstich út en troch. Foegje de ierappels en simmer 5 minuten langer of, of oant it fleis en grienten tige tender binne en de saus is wat donkere. Serve hot.
Recipe Notes
• Om it knooppunt-squash te skodzjen, meitsje de top en de ein ein, en halde dan langer. Brûk in grutte spoon om de sied en de fibers te skrassen. Meitsje de skaal ôfsnien en ôfsletten de ekstreke hûd mei in skerpe mûs.
• Ien fan 'e grutte hurdles foar it opstellen fan winterske squash, lykas butternut, wurdt it yn' e helte snoeren. Jo kinne altyd in heule kofje of in kûle brûke en wat druk draaie. In makliker metoade is om dielen de hiele squash te bakjen oant it is genôch genôch om maklik nei in messer te leverjen. Plak de squash yn in otel fan 350 ° F foar 15 oant 20 minuten of oant de hûd maklik is te brútsen troch te drukken mei in thumbnail. Fuort it squash en snel as regt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 482 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 36 g |