Dit Servyske resept foar fleisburo of burek sa mesom is makke mei grûnrike , swiete en lam. Bureks of prachtige pies besteane oer de Balkan, Grikelân, Turkije en it Midden-Easten.
Se kinne foarmje yn hurderfoarmfoarmen, spultsjes, sylinders of rûntsjes, of bakteare yn rjochthoekige pannen en snijden yn pleinen. Se kinne wurde as appetizers of de wichtichste rin, as se meastentiids mei kefir tsjinne wurde om te drinken.
Fergelykje dit resepsje mei dizze fleisburo-resepsje dat allinich mei ierdbeef makket of dizze tsiisburek-resipe makke makke mei Monterey Jack en húskeek. Folgje dizze ienfâldige stappen dy't yllustrearje hoe't jo burek meitsje .
Wat jo moatte hawwe
- Foar it fiedingsmiel:
- 1/2 pûn grûn beefke
- 1/2 pûn mager gemiis (wyt it swietich út en brûke mear beef en lamme, as jo wolle)
- 1/2 pûn magerleim
- 1 grutte tofke lûd
- 1 knikke knikkefet
- 2 teaspoons sâlt
- Pepper om te tastejen
- Foar de Filo:
- 1 (1-pûn) pakket dûnte filo dau
- Sâlte, sâlleflower of koartsjele oalje
- Foar de Topping:
- 4 grutte keamertemperatur beëasten eieren
- 1/4 beker oalje
- 1 1/2 poppen soda wetter
Hoe't it is
Meitsje it filling
- Yn in grutte sûkelade koekje de fied, leuk, en knoflook oant it fleis is net langer rôze en de űnen binne licht opslein. Drainje yn in kolander, it ferdylgjen fan it fet.
- Gean werom nei sûker en mingje mei sâlter en piper om te tastejen. Lit coolje nei keamertemperatuer.
Mienskip en bakken
- Separate filofoe yn 3 pylken (sawat 9 blêden elk) en behâlde. Lês dizze tips op Working with Filo Dough .
- Houtofof oant 375 F. Ljochtmakke in 13x9-inch pan mei it koets spuite. Lege 3 bôgels filofet te lizzen en ljocht brochje mei oalje. Wernei twa kear nochris, oant jo ien (9-blêd) stapel fan filo brûkt hawwe.
- Sprekt de helte fan 'e gekke fleisgemik. Dêrnei litte 3 blêden fan filo-dough fan 'e twadde stapel lizze en ljochtsje mei oalje. Wernei twa kear nochris, oant jo de twadde (9-blêd) stapel fan filo brûkt hawwe.
- Sprekt mei oerbleaune fleisgemik. Dêrnei, brûk de lêste hoale fan filo-dough, lizze 3 blêden op ien kear, lûkend lilke mei oalje, oant de pyl is beëinige.
- Troch alle stragglyske einlings sjogge de kanten fan 'e panne en, mei in soad beweging en in serraatmuorre, sille de buerk oan' e boaiem yn 12 slipjes skuorre.
Meitsje de Topping en Bake
- Yn in midsmjittich melle de aaien en oalje. Soda wetter tafoegje en wat maklik mingje. Jou de buer oer en lit 2 minuten sitte.
- Bake 45 minuten oant 1 oere of oant gouden brún. Lit yn 'e panne koelje foar 15 minuten of sa foardat jo tsjinje.