Dit recipe foar tsiiske burek ( burek sa Sirom ), in Balkan savory filo pie, dat folle mei fet, fleis of griente kinne folle wurde, makke mei Jack en hûsbakken yn in 13x9-inch pan, lykas baklava .
Der binne myriade ferzjes ûnder Serben, Bulgariens, Bosniëske, Macedoniërs, Griken en Turken. De Jack en hûskoes yn dizze resepsje meitsje opnij in Amerikaanske ferzje, mar lekker is dochs! Hjir is in oare tsiisburo- resepsje makke mei feta-tsiis en smaak dy't mear tradisjonele is.
It is net in dreech resept, mar hjir binne Step-by-Step ynstruksjes foar it meitsjen fan Burek.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn griene Monterey Jack kaas
- 2 kieltsjes allinich miel
- 8 ounces ûnthâlde kûde tsiis (net boer fan 'e boer)
- 1 grutte eeg
- 1 pûn ferdearde filofet
- 6 ounces (1 1/2 stok) bûter
Hoe't it is
- Meitsje in ovenpak yn 'e middenposysje en waarmte oant 350 F. Ljochtmakke in 13x9-inch panne mei koets spray.
- Yn in grutte bowl, toetsje rôt Jack tsiis mei miel. Untbrekkende hûske tsiis te brûken en ei te bemuoien en mjittich mingje. Set aside.
- Separate filofoe yn twa pylken (sawat 14 blêden elk) en bewarje bliuwe. De helte giet op 'e boaiem fan' e panne en de helte sil op 'e top fan' e filling gean.
- Plak 2 blêden fan filofoe yn 'e pine en poarperje licht mei sûpe butter. Add 2 mear sheets fan filofoe en boarst mei bûter. Gean op dizze wize troch, oant jo ien stapel fan filo-blêden brûkt hawwe.
- Sprekt it tsiisgemerm lykwols oer de filo en oan 'e ein. Begjin de beperking fan de kaas mei de oerbleaune filo, brûk op 'e nij 2 blêden op ien kear en it boarstjen mei bûter.
- Tuck alle oerhingjende filo dau de kant fan 'e panne en brochje de hiele top mei bûter. Klearje burek yn 24 fjilden en gewoane boarst it hiele top mei bliuwende bûter.
- Bake yn 'e ferhurde oven foar 25 minuten of oant gouden brún. As de top te brune is te snel, dekke los mei aluminiumfolie en bliuwt trochgean. Foie fuortsmite en in ekstra 5 minuten bakke.
- Dit makket in geweldich lekkere, yntree, brûns of appetizer-kursus dy't warskôge wurde kinne of op keamertemperatuer. In stik fan burek giet goed mei in glês kâld. Burek friest goed gekocht of ûnkookd.
Oare Balkan Burek Varieties
- Meat Burek Rezept : Dit flakke fleisjet kin makke wurde mei alle fleis of in kombinaasje fan fleis, swart en lam.
- Spinach Pie Recipe : Bekend as Zeljanica yn Servysk, dit pie makket in geweldige fegetaryske skip, mar it is net gaadlik foar feganen om't it suvel en aaien befettet. Zeljanica kin fergelike wurde mei Grykske Spinach Pie of Spanakopita .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |