Dit prachtige prime ribelrezept is fan "The Flavors of Bon Appétit" troch de redaksje fan Bon Appétit (Pantheon). It funksjonearret in dûbele helpering fan merk - yn 'e krust en yn' e krystbeary-rôt wurdt it oanbean.
Nei it rôffel wurdt rôle mei de knobbel-krystroede, moat it foar in minimum fan 3 oere en oant 1 dei ferkocht wurde, dus plan.
Dêrnjonken moat de krystbeire-rûte in dei wêze foardat it miel tsjinne wurdt omdat it foar minstens 1 dei kâld hat om de bêste smaak te kiezen.
Dit soe in heul wichtich gerjuchtich wêze foar Passover of in spesjale miel. As jo wolle, kinne jo alle tarieding de dei foarhinne dwaan, sadat alles wat jo dwaan moatte, is roast.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Prime Rib:
- 30 grutte knokje knoflook (ungebrede)
- 1/4 beker olie oalje
- 1/3 beker klear foar hynder (wite smaakstyl)
- 1/2 teaspoon grob sâlt
- 6 pûzen roazeblokke ribboarst (goed tredde)
- Pinsk sâlt
- Pinch swart piper
- Foar de Horseradish-Beet Relish:
- 3 beets (2 1/2-inch-diameter, getroffen)
- 1/2 kop olivelje
- 3 kieltsjes balsamik
- 1 teaspoon koarsâlt
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1 1/2 poppen reade sipel (snel)
- 1/3 beker klear foar hynder (wite smaakstyl)
Hoe't it is
- Om de kroast te meitsjen: de oven te heupen oant 350 graden F. Toss 30 grutte unbollige knoblaaksjes en 1/4 beker olie-olie yn in lyts bakbak en dek. Bakken oant knikke begjint ta brune, sa'n 35 minuten. Draai olie oalje yn in itenprozessor. Kâld 15 minuten. Peil knokke en plak yn itenproses. Add 1/3 beker omkeare wyt sierlike hynder en 1/2 teaspoon koarsâlt. Purée oant hast glêd.
- Om de kroast oan te passen: Lege rack op grutte rommele bakblêd. Sprinkje de goed trampe 6-pûn prime rib mei sâlt en piper . Sprekt in dûnte laach fan 'e knobbelgemix op' e ûnderkant fan it beef. Plak rindfleis, knoflookmjittich side, op 'e rack. Spreid de hiele top side fan it rok mei de oare knobbelgemix. Cover en frije op syn minst 3 oeren of oant 1 dei.
- Om it beef te bouwen: Stapje de rack yn 'e ûnderste tredde fan' e oven. Ofhinkje oant 350 graden F. Fyts út 'e koelkast nimme en litte nei keamertemperatuer komme. Feroverje en roast oant thermometer yn top top registers fan 125 graden F falt foar seldsume, sawat 1 oere en 45 minuten. Ferfiere stok nei platter; lit 30 minuten leare, loslitte. Skôgje de pannen saks yn in lyts bűn.
- Om tsjinje te drukken: Sliepe de prime knibbels oer. Rewarm de pannen saksjes en ferjit se oer it beef. Sikje mei Beet, Red Onion en Horseradish Relish.
- Om de leuk te meitsjen: Begjin dizze deis foar't jo it iten tsjinje. Heak de oven oant 350 graden F. Wapje de beets yn in dûbel dikte fan foel. Roastbeammen direkt op 'e ovenpanne oant tender, sawat 1 oere en 45 minuten. Wapen de rôffes en koel.
- Yn in middelgrûn, sûker 1/2 bepaalde olie oalje, 3 jellen lûd balsamik, 1 teaspoon grob sâlt, en 1/2 teaspoon pfeffer oant blommen. Ferjit op 1 1/2 poppen op 'e reade sipel en in 1/3 beker klear foar wyt smaakstyl hynder.
- Peaskje de beets en slute se yn 1/3-inch bon. Add to onion-horseradish mixture. Cover en kjeld 1 oant 4 dagen.
Boarne: "De Flavors of Bon Appétit" troch de redaksje fan Bon Appétit (Pantheon). Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 986 |
| Total Fat | 56 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 31 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodium | 815 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 102 g |