Dit resept foar mingde fekânsje-sop is in geweldige manier om gebrûk te meitsjen oerbliuwende feggjes dy't jo miskien hawwe koene yn jo fridge fan iten. Bist net bang om te eksperiminearjen om it resept oan jo smaak te passen - dit is in tige ferjaardige sop en jo kinne jo graach graach ferrast troch wat jo by ein komme!
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaapje
- oliifoalje
- 1 onion, hurd
- 2 woartels, hurd
- 1 stielselkerij, hurd
- 1 holle knyflier, of brokkoli, hout
- 1 kato's of sûkerke potato, skylge en hout
- 1
- lek , hurd (opsjoneel)
- 1 leafblêd
- 1
- thyme
- 1 bekergrûnen, mais, houtdoarp, of oare griente
- 3-4 kaaien litte griene greens lykas kale, kolladen, spinach, watercress of broccoli rabe
- Seel sâlt of kosher sâlt en friske grûn piper
Hoe't it is
- Heakje it olie yn in soappot. Foegje de leuk, carrot, sellerij en kieze foar 5 minuten.
- Foegje de blomlêzer, ierappel, leek, bôleblêd, en thyme. Add genôch wetter om de griente te dekken, en ek in smaak fan sâlt.
- Sop de sop nei in koel, dan fertsjinje en ferheegje de heul. Simmer de soap foar sa'n 20 minuten of oant de grienten tenderje.
- Puree liket de helte fan de soapgemerming.
- It oerbliuwende griente fan jo keuze tafoegje: griene bannen, mais, tomaten of alles wat jo keazen hawwe. Koekje oant de greens tender binne.
- Seizoenen om te tastejen en tsjinje.
Tips en farianten
- Jo kinne de sop reitsje yn 'e pot mei in fertikale blender. Pas inkele kearen pulsearje om de sop foar in part ferweide te kinnen. Jo kinne ek de heale sop in keukensproses skine en in pear kear pulsearje, dan de sop werom nei de pot. Yn beide gefallen soarchje om net te oertsjûgjen. Jo wolle net dat de soap te waterich wurden wurde.
- As jo út thym binne of wolle jo it net wolle, dan kinne jo fertsjinwurdigje mei rosemary of in marjoram-branch.
- In macrobiotische diät beweecht griente, bannen, en folsleine gers, mar it is gjin folslein fegane diat. Milk en oare molkprodukten binne oer it algemien net opnommen, mar jo kinne inkele fan it wetter yn dizze resipe ferfetsje mei hynder of roazebout of bouillon as jo net op in fegetaryske of fegane-diabetes binne. Of sjogge as jo bouillon kubels meitsje kinne fan droege griente en krûden, faak beskikber yn 'e sûnenssoarchmerken. Fêststelde hokker gewaad of krûden brûkt wurde om de kubes te meitsjen sadat jo thyme, rosemary of marjoram oanpasse kinne yn 'e resept.
- Tink derom dat dit is griente sop. By it ûntbrekken fan grutte stiennen fan fleis as Mom brûkt te meitsjen, sil dit recipe net langer kieze as har ferzje. It moat net folle mear as 20 minuten nimme om sa it griente te ferwikseljen en te koken, sels de ierappels.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 174 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |