Tapenade is in tradysjonele mediterrane olympyske melk dy't in protte prachtige smaak hat. Dizze swietroeg is folle mei in tapenadegemik mei swarte oliven, kalamata olives, en kapers, dan grille nei perfeksje. In perfekte skip foar spesjale gelegenheden.
Wat jo moatte hawwe
- 1 2 oant 3 lb / 1 tot 1,3 kg snoeier lyn roast
- 1 tûke / 240 mL swarte oliven (drained en pitted)
- 1 tûke / 240 mL kalamata olives (drained en pitted)
- 2 tsp ./30 mL kapers (drained)
- 2 tsp ./30 mL olie oalje
- 2 tsp./120 mL Dijon sard
- 1-2 knokkeelen (snie)
- 1 tsp./5 mL oregano (droege)
- 1 tsp./5 mL swart piper
- Foar Herb Crust:
- 1/4 beker / 60 mL olie oalje
- 2 tsp./10 mL oregano (droege)
- 2 tsp./10 mL onionpulver
- 1 1/2 tsp./7,5 mL sâltsâlt
- 1 tsp./5 mL marjolein
- 1/2 tsp./2.5 mL swart piper
Hoe't it is
Yn in blender of eatprosteur kombinearje de oliven, kapers, senare, knoflook, oregano, en piper. Minder oant glêd. Butterfly of roll slút it swart ôf. Spielje tapenade-mikrême mei-inoar oer ien kant fan 'e swartklean. Rôlje en stekke feilich mei keuken. It gril ophelle en te meitsjen foar yndirekte griljen. Kombinearjen krûdenrustbestannen en ferspriedje alle oerflak fan gebrûkte roast. Plak roast op gril en kok foar sa'n 1 oant 1 1/2 oeren, of oant it fleis berikt en ynterne temperatuer fan 160-165 graden F.
Fuot fan gril ôf en lit rêst foar 5-7 minuten. Slice mei in tige skerpe messer en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 477 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodium | 1,070 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 36 g |