Brûk, keapjen, en opslach.
Thyme is in tige sierige krûder mei dûnse, houtstikken en lytse, heule blêden. Dit krûd is in haadleafde yn 'e súdlike Jeropeeske en mediterrane kusten fan ieuwen. Beskikber yn sawol fris of droege, dit krûd is maklik te finen yn de measte supermerken jierrige.
Hoe wurdt Thyme brûkt?
Thyme pearen ferneamd mei fleis, tomaten en beanen. Thyme is in wichtich ynstrumint yn 'e klassike Frânske krûdenkombinaasjes, Boquet Garni en Herbs de Provinsje .
Dizze krûden binne faak brûkt om smaak, stokjes, en sûpen te smaakjen.
Yn 'e mediterrane keuken is thyme in populêre soarjen foar lampealen. De lyts florante smaak fan thyme ljochtet it soms spielige smaak fan lam. Za'atar, in populêre krûd yn 'e mediterrane keukens, hat thyme as in wichtich ynstrumint. Teym wurdt ek brûkt foar smaak, lentilen, en sels tee.
Om't Thymje sa goed mei eieren, tomaten en kaas makket, makket it in poerbele tafoeging omelets en straten.
Fresh Thyme
Frjemde thyme hâldt mei winkels en kin faak kocht wurde troch de búk of in groep sprigs yn in plastysk klamshell-kontener. Franje-thyme kin hielendal brûkt wurde mei de stem of allinich de blêden mei de stem fuorthelle.
As in resept in "sprig" fan thyme neamt, moatte de blêden en stammelje tegearre, yntakt wêze. By it tafoegjen fan in folsleine sprong fan thyme oan soups, stews, of oare resepten, wurde de blêden normaal ferdwûn yn 't koetsje en de houten stamme kin foardat se tsjinje wurde.
Om de blêden fan in sprig fan frisse thyme te ferwiderjen, bliuw de sprig oan 'e boppekant mei ien hân, stjit de sprig mei de oare, en rint de stien werom. De blêden sille maklik ôfhannelje. Frjemde tijfeblêden binne sa lyts dat se gewoan gjin hout hawwe.
Franje-thyme moat op it ferve oftewol yn it plastyk of yn it orizjinele plastysk klamshell-kontener lekker opslein wurde.
Wannear't bepaald wurdt, frisse thyme sil frisse en smaak bewarje foar ien oant twa wiken.
Dried Thyme
Getaiddymme behâldt in soad fan 'e smaak fan frisse thyme en is dêrtroch in gaadlike substity foar frisse yn in protte gefallen. By it opsetten fan getaarmte thyme foar frisse, brûke sa'n ien-tredde fan it fermogen fan frisse thyme yn 'e resept. Getaid thyme kin fûn wurde yn 'e measte grutte supermerken jierrige. Beweechte droege thyme yn in luchtdichte kontener, fuort fan waarmte en ljocht. Wannear't bepaald wurdt, droege tosken moat smaak en krêft foar in jier hâlde.