Frjemde frucht wurdt froast mei in mantel fan swiete fondant. Dit resept foar fûnemintele fruchten wurket goed mei aardbeien, druven, kirsten, of citrussegments. It bedrach fan frege is ôfhinklik fan it type fruit. Jo kinne oerfloedige fondanten oerbliuwe, mar jo kinne altyd aroma's tafoegje en ekstra sûkelades meitsje fan 'e leftblêdfûnant.
Brûk store-kocht of Basic Fondant foar dit reseptje, en moatte der wis fan wêze dat it foto's liedt oer hoe't jo de fûnemint meitsje kinne , dy't in rubryk foar it feljen en dûbeljen fan fûnsen ynfolje!
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 pûnfontein
- Sorteare (frucht, druven, tsjerken, ensfh.)
- 1/2 tûke sûker (foar rollen)
Hoe't it is
1. Rieden in bakblêd troch it linen mei aluminiumfolie of waxpapier. Plak it sûker yn in djippe skol yn 'e tichteby.
2. Wite de frucht, en dûkt it dûke mei papierenhandoeken.
3. De fûnemint yn lytse stikjes te meitsjen en yn 'e top fan in dûbele boiler sette oer goed mei siedende wetter. Meitsje in snoeiendomometer yn 'e fondateur. Stirrje wylst de fûnemint smelt, besjogge om te soargjen dat it net mear as 140 graden leit.
4. As de fûnemint net flüssig genôch is om te dipjen, foegje in teaspoon of twa fan wetter oan om de winske konsistinsje te ferwêzentlikjen, en reitsje oant de fûnemint glêd is.
5. Hâld in stik fan frucht troch de stem of op ien ein, en dipje trijefearn fan 'e frucht yn' e fondanten. Nim it en skodzje it ferskate kearen, dan skrape it tsjin 'e lip fan de pan om ekstra fûns te ferwiderjen. Rôlje de fûnemint diel yn 'e granulearre sûker om in glânsjende skeal te meitsjen, en set it op it bakblêd om te harden.
6. Werhelje mei restanten fan fruchten. As de fûnant begon te hurd te krijen, pleatst it oer de dûbele boer koarte tiid om it te waarmjen.
7. Fondant-dippe fruit moat op deselde dei ite wurde wurde wurde.