Dizze homemade citroen is ryk en lekker, en it is echt maklik om te meitsjen mei nôt mear as aaien, lemonen, sûker en bûter. Dit citroen curd (ôfbylding) komt út, dik, ryk, en fol fan citrus smaak.
Meitsje de koard yn 'e top fan in dûbelboiler oer simmerwetter of gebrûk fan in metalen skouder dy't past yn in keuken sûnder it wetter te berikken. Ik leaver de foarm fan 'e bolle foar it wangen, mar de dûbele boiler sil krekt goed fine.
Lemon kurd is ien fan myn leafste útbrekken foar bakke, skonken, en muffins, en it makket in prachtige cake of pastryfilling. Sprekt it tusken katoerslaggen of yn it sintrum fan Vanilla of citroen cupcakes, muffins, of crème puffs.
Wat jo moatte hawwe
- 4 grutte aikes
- 1/2 tûke citroen sûch frisse (sawat 4 lemons)
- 1 beker granulearre sûker
- 5 kieltûpels salze bûter (snel yn lytse skippen)
- 2 śtstokken citronsoest (feinrost)
Hoe't it is
- Meitsje in moaie meshtsjinst klear oer in bakje foar wannear't de koartsje ferteld is, en hawwe de bûter yn stikken en de citroenest klear. It is altyd it bêste om in lemon te foardzjen foar itenjen.
- Yn 'e boppekant fan in dûbele boiler of yn in metaalbolle oer simmerwetter, wiskje de aaien mei it citroen sûker en sûker. Waskje altyd oant it gemak is krekt dik, sa as jogurt. It moat de efterkant fan in leppel lizze. * Dit sil sa'n 9 oant 11 minuten nimme. Ferwiderje en stappe troch de siedpôle, en wiskje de bûter yn 'e mjittings in pear stikken op ien kear. Foegje de citroenest by it gemak ta, rommeljen oant goed gemangd.
- Set in stikje plastic plakje oer it boppekant fan it gemak sadat it net in hûd foarmje sil as it kâldt. De citroenkoart sil mear as it kâldt.
- Spoon de koelde citroen kurd yn in dûbele kontener en bewarje yn 'e kuolkast foar oant 1 wike.
* Om te testen, dûp in leppel yn 'e koargemalmienskip en rin jo finger yn' t lingte troch de koar op 'e rêch fan' e lûk. As jo fingers in skjinne paad litte en de koarter op beide kanten net yn it rinne, wurdt it gemak dien.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |