Dûnkere fennel, sierige avokado, en heule reade sipel krije opnij yn in maklike oanpas, om dizze fluch, maklike en sûn sûnwitte salades te meitsjen. As jo in kanaal mandoline hawwe , is dit de tiid om dit fennel te skodzjen. As net, doar gjin soargen, in skerpe mûs sil krekt goed fine.
De avocado brekt in bytsje en wurdt diel fan 'e finaigrette, wêrtroch in ryk, sierige kleur mei in heule mjitte. De lytsere krijst de avocado, hoe mear it sil yn 'e sjitstâl smoare (jo kinne it sels yn' e mûs, as jo wolle). Krekt as it effekt? Jo kinne dizze Avocado Vinaigrette graach brûke foar gebrûk op 'e salat fan jo keuze!
Wat jo moatte hawwe
- 1 Tafelpoon
- oliifoalje
- 2 teaspoons citroen sap
- 1/2 teaspoon fine seelens, plus mear te smaak
- 1 avocado
- 1 bulb
- fennel , trimd en slikke sa tinlik as mooglik
- 1/4 lytse reade sipel
- Frjemde grûn swarte piper, nei smaak (fakultatyf)
Hoe't it is
- Yn in medium oan grutte bowl, smite it oalje, it lemonap en it sâlt. Set aside.
- De avokado yn halve lingte. Troch de twa heuvels twivelje se "apart" apart. Nim it grou út: of it rint mei in lof, of it skerpe blêd fan in mes yn sliepe, smyt krekt in bytsje it út (tink dat jo brûk meitsje moatte as jo it pub fan 'e blêd lûke!). Brûk de tip fan it mes dat de avokado yn slits of kubes ôfsnuttet - sertifisearje troch it fleis geskikt, mar net troch it skelp. Druk dan op 'e skelp, as as jo besykje it yninoar út te fytsjen, oer de bolle folslein yn' e klompen en de skuon of skuon sil rjochtút rinne! Slach om de avokado te manteljen mei de skuon, in pear fan 'e avokado yn' e jas, yn 'e wekjen, as jo wolle.
- Beskikke en ferwiderje de woartel en de griene stalken fan 'e fennel (as der in oantal frilly blêden oan' e stjalken befetsje, reservearje har om te brûken as garnish, as jo wolle). Slaen de lampe yn 'e heale lingte, lizze de heuvels snoeide op in snuorje, en slipe krúsd as tinlik mooglik (of gebrûk in keuken mandoline). Foegje de fennel oan 'e bolle.
- Peel en dûnsje de reade sipel. Snoeie har skerpe smaak troch it spiisjen fan de skippen yn it kâld wetter en dêrnei patting se dûns droech. Foegje se nei de bôle.
- Slach om it griente maklik te meitsjen mei de kleur. Foegje swart piper en mear sâlje foar smaak. As jo inkele fennel fronds reservearre binne, brûke se as in delikat en lekker garnish.
Slaen de salade fuortendaliks, of dekke en kjeld foar in pear oeren - gewoan te bepale om it oerflak fan 'e slaad direkt mei waxed papier of plastyk wrap te dekken om it avocado fan brúnjen te hâlden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 3 g |