Sineesk selder hat in folle sterke smaak as Jeropeeske selder. De stielen fan 'e Sineeske selens binne minder dan as Jeropeeske seleksje en it is meast holle yn' e midden. Foardat jo Sineeske selens kekje meitsje ik oan te rekkenjen dat jo sellen stielje, dy't in bettere tekstuer krije en mear smaak.
Sineare minsken wolle faak de Sineeske sâltwinning te koekje mei slikte droege tofu, julienned beef, sûker of hynder, krúsfisk of kafeefisk. Jo kinne ien fan dy yngrediïnten foar kieze mei froulik sellen.
As jo Sineeske sieraden kocht fan 'e Sineeske supermerken, komme se meastentiids mei blêden en woartels. Besykje dan fuort, bliuwt, woartels en alle droege stielen. Algemien hawwe Sinezen minsken gjin sineeske sâlteblêden, mar yn 'e ôfrûne jierren hawwe guon fan' e Sineeske sieleblêden mear nutrition hawwe doe de stielen. Faaks dat sil liede ta ynteressante Sineeske leafelreizen yn 'e takomst?
Jo kinne oaljefolle, grienteel of sulverleie olie brûke foar dit resept. Ik leau, sa lang as jo "ljocht" smaakolje brûke om it iten te roppen, dat is gjin probleem. Mar foarkomme jo gjin sterke smaak olie, lykas ekige jonkfruchtige olie-oalje en sesame oalje (útsein jo kieze trije poppen koekje of in oare resepsje dy't jo freegje om gebrûkte sesamöl te brûken.)
As jo de Sineeske seleksje net kinne krije, dan kinne jo in westerske sellerij brûke, mar kinne jo bewust wêze dat it smaak net itselde is.
Selsery is in goede boarne fan vitamin A, K en mineralen lykas potassium, natrium, kalzium, manganese en magnesium. Njonken dat is sellerij ek tige leech yn kalorien. Sineesk selder is ek heech yn folsäure, niacin en vitamine-c, dy't essensjaal binne foar optimale metabolisme.
Edited by Liv Wan
Wat jo moatte hawwe
- 8-10 ounces Sineeske selderij
- 1 oseaap fekânsje (of peanut oalje, foar rommele)
- 2 knoklokkertsjes (skjinhokken)
- 1 chili (sieds ferwiderje en juliennearre)
- 1,5 kijkefûgene houtbrún (of wetter)
- 2 teaspoons rice wyn (of sjaufzjende rissewyn)
- 1 oseaan ljocht sojasoas
- 1 teelokken sûker
Hoe't it is
- Ferliede alle blêden en woartels. Rinse de sellen en drage it wetter goed. Brûk jo hân om de sellen stalken op te drukken en skodzje de sellen stalken yn 1 inch lange ôfdielingen.
- Heak in wok mei 1 oseaap oalje by hege waarmte. As it oalje hjit it knoksel en it chili is. Smeekje oant it geur komt út en tafoegje Sjineeske selens.
- Sâlt it selskip oant it selskip feroarsaket donkere grien en add it stock. Koken foar 30 sekonden.
- Foegje alle seizoenen oan en maklik evenigje. Koken oant it sawat droech is. Ready to serve.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 363 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |