Empanadas moatte net smaak wêze - dessert empanadas binne in protte wille om te meitsjen, en elkenien hâldt har. Dizze appel-cinnamon-empanadas (mei in berik fan karamel dulce de leche ) meitsje ek geweldige frisjinte pastes.
Dit resepsje brûkt in oare empanada-dough fan smaak-empanadas - in kromke-kroechdekker, dat is mar in bytsje sûch, wurdt tige flak en smoe mear as in piekkrust. Om't fruchten empanadas ferneamd binne foar it drippen yn 'e oven, is it wichtich dat jo de rinnen fan' e dough goed ôfsjen. Se wurde normaal fersmiten mei de tinen fan in gabel, mar pleatste rigen hâlde it filling better. De ierde foar it bouwen fan 'e foarme ferdielde empanadas foar it bakjen sil ek foarkommen foar it filling fan' e flecht.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry:
- 2 1/3 tûke algemien miel
- 1 teaspoon sâlt
- 1 sierich sûker
- 1 tûke (2 stokken) bûter (kâld en snel yn 1 kieltsjes)
- 8 oz krûme tsiis (kâld en yn stikken snuurt)
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- Foar it opnimmen:
- 4 oant 5 fêste grienapjes (lykas Granny Smith)
- 2 kieltsjes bûter
- 1/2 tûke sûker
- 1/4 beker brea sûker
- Snúfke sâlt
- 1 oant 2 teaspoons cinnamon
- 2 kielspoaten cornstarch
- Opsjoneel: 3 kieltsjes
- dulce de leche
- For Baking:
- 1 eeglek
- 1/2 tûke sûker (foar sprinkling, as nedich)
Hoe't it is
- Meitsje de pasten teig : Foegje it mâl, sâlle, en sûker oan 'e bolle fan in food processor en plysje koarte.
- Foegje de sûkelade bûter en friske tsiis stikken oan 'e bolle en pylke ferskate kearen, krekt as it gemik begjint tegearre te kommen. Foarearje de filla en puls twa kear koart.
- Dûmgemik útbrekke op in stikje plastikwrap. Meie diel tegearre yn in skiif, wrapje mei de plastyk, en frisje op syn minst 2 oere of oernachtich.
- Meitsje de filling: Peel en kearn de eipjes, en knip se yn lytse kubes. Iepels taheakje oan in top mei de bûter, sûker, brún sûker, sâlt en sineam. Rôlet apples oer middelhehe, koetsje oant se krekt sjonge binne.
- Yn in lytse skip ming in oseaapje of twa fan wetter yn 'e maisstarch oant glêd. Foart maagstârgemik oan 'e applen taeigenje en koekje, ferrinnende, oant it miks begjint te fergjen.
- Nûmers fan 'e heule fuortsmite en yn' e dulce de leche, as se brûke, oant goed mingd binne.
- Koe appelmjittich op syn minst 1 oere, rêstich út en troch.
- Forme empanadas : Tûke út (yn 2 of 3 partijen) op fleurige oerflak oant ûngefear 1/4 oant 1/8-inke dikke. Snijde sirkels fan tûke ûngefear 5 oant 6 inch diameter.
- Wize de râne fan in doughskrêch in bytsje, allinich om 'e perimeter. Plak 1 scant-iere lepke yn 'e midden fan' e teat. Folje de sirkel yn 'e helte, oansluting de filling, en knip de rânen knipke knipke om se te sykjen, ôf teplakjen en te ferlingjen, lykas jo se prikke. Folje en ferplak de flakke kante oer himsels yn dekoratyf. Repeat mei oerbleaune empanadas.
- Chill empanadas foar sawat 1 oere foar bêste resultaten (of 15 minuten yn 'e frijezer). Foechje foar oven oant 350 F. Melk eggolke mei in bytsje wetter en boarst oer empanadas. Sprinkle empanadas mei sûker.
- Bake empanadas oant puffed en gouden brún, ûngefear 20 minuten. Dizze binne it bêst iten te iten en kinne opheven wurde yn in leechofen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 188 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |