Rosca de Pascua is in swiete brioche-like brea, yn in ring fermindere en dekorearre mei pastrycrème, nôt, fruchten, en sels sûkeladeeier. Yn Argentynje is dit katoartlike breed populêr op Peaske snein, al is it in heulend relatyf fan 'e New Orleans-keukenkukt, dy't tradysjoneel genietet yn' e Mardi Gras yn New Orleans, en ek in soad tradysjonele Europeeske breaën fan brea dy't yn 'e Peaske makke binne .
Jo kinne dizze dau yn in brea-masine begjinne om de tiid te sparen, en lit it yn 'e brea-masine stean oant jo klear binne om it te foarmjen (it sil nochris foardat it bakken stean). Normaal is dit brea / cake in dekorearre mei pastry-smaak en tsjerken foardat it yn 'e oven giet, mar ik wol graach wat frisse pastrycream en de maraschino kirschen (en oare dekoraasjes) nei it útkomt út it oven.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 1 oseaan aktyf droege hef
- 3/4 kopmemolke (folslein)
- 2/3 bekerûker
- 2 aaien
- 8 kieblommen bot
- 4 koppen miel
- 1 oant 2 teasponsjes
- vanille
- 1 teaspoon sâlt
- 1 útjeppe citroenest (siel fan 1 lemon)
- 1 eiolk (foar aaiwash)
- Foar de pastrycream:
- 1 tûke molke
- 1 aai
- 1 eeglek
- 1/4 beker sûker
- 3 kieltsjes miel
- 2 kieltsjes bûter
- 1 lintsje sâlt
- 1 teaspoon vanilla
- Fakultatyf: sûkeladeeakjes (foar dekoraasje)
- Opsjoneel: maraschino cherries (foar dekoraasje)
- Opsjonele: slivermelten (foar dekoraasje)
Hoe't it is
- Warmmolch sanlik oant gewoan warm. Meitsje de molke yn 'e bolle fan in steande mingd. Slaen yn 2 kieltsjes fan 'e sûker en de gers en lit 5 minuten rêstje.
- Mei de oanhawking fan 'e dough houden yn' e oerbliuwende sûker en vanilla. Add 2 aaien, ien op ien kear, oant goed mingd. Foegje de helte fan it miel, it sâlt, en de citroenest en goed mingje. Foegje de bûter yn lytse stikken en knet oant se yndrukt binne, ôfwikseljend mei it oerbliuwende miel.
- Kneadje oant moarns ynrjochte wurdt, ekstra mûle as tafoei te iten te wiet. Kneadje oant tsiis is glêd, glânzich, en rint fan kant fan 'e bolle ôf.
- Plak de tee yn in fetfetten en litte yn in waarm plak stean oant jild yn bulk. (As alternatyf plakje yn koelkast om oernacht te stean).
- As brûk in breedmachine brûke: Brûstmasjinefeart brûke. Foegje de yngrediïnten oan 'e brea-masine neffens jo yndividuele masine's rjochtingen en turne de teezyklus. As it fytsen foltôge is, foegje en te foarmjen yn in ring (sjoch ûndersteande rûtes), of teigjen fan teigjen oant it gebrûk fan gebrûk is.
- Meitsje de pastry-krèmes: pleatse molke yn in top.
- Plak aai en eiokken yn in middelhale krêftige glês en wiskje oant glêd. Foegje de sûker en wiskje oant de sûker oplost wurdt en it gemak wurdt blaue giel. Siedefé en adde in sâlt fan sâlt yn 'e mingdoarm en smeitsje dertroch oant ynkorporearre.
- Milk bringe nei in simmer. Lit molke yn 'e aaigemik wylst it wikseljen, en reitsje oant glêd. Oerstiede ei / molke-gemienskip werom yn 'e sauspan en werom nei heul, hieltyd wikselje, oant it miks begjinnet te fergjen en glês. Kok, krêftich krêftich, foar 2-3 minuten langer.
- Fuortje fan waarmte en wiskjen yn bûter. Lit koart lûk en snoeie yn 't vanille.
- Koe pastryke yn 'e koelkast, oer it oerflak mei plastykwrap om te foarkommen fan in film út te foarmjen.
- Slachter opsteande dough en rôlje op flourde oerflak yn in rjochthoeke, sawat 18 inch per 10 inch.
- Brúnje it oerflak fan de tee licht mei wetter. Rôp de tee langer, dreech, yn in loch. Roll it log mei jo hannen om it te ferwiderjen. Ferbin it ein fan 'e log om in ring te foarmjen. Plak kloppet op in parsjele papier lineare bakblêd. (as jo besoarge wurde dat dizze ring op himsels ticht, set in floeistofde ovenbeurs of metaalring yn it sintrum). Snoeie eiolkolke koart en boarst oer it oerflak fan de dau. Lit yn in waarme plakje stean foar sa'n oere of oant hast hast yn 'e fermidden ferwachte.
- Oare foarkar oan 375 f. Meitsje de pastry-krom yn in sjippe tas (of in pastry-bag mei in 1/2 "rûne tip). Snipje in hoekje fan 'e saak en pipelje de pastrycrè decoratyf op' e boppekant fan 'e cake, reservearje Guon bakkerij foar spesjaal as winst Maraschino kirsten en nuts oanmeitsje (of taheakje nei bakken as foarkommen). Brûk de breedring yn 'e oven, dan legere de temperatuer oant 350 F. Bake oant it brea is gouden brún en klinkt wat hoale doe't se goed 30 minuten gie.
- Lit tsjerke klear folslein foardat jo tsjinje. Dekorearje mei mear pastrycrème, kirsten, nuten, en sûkelade.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 409 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 9 g |