Krystkart, swarte kok, houliktoetsje en grutte kok binne alle nammen brûkt om de ferneamde karibyske kook te beskriuwen dy't makke wurdt mei âlde rommelige fruchten. Dit is in kaai dat makke wurdt foar markearjen fan 'e fiering fan Kryst, houliken, doopters, doopkes en wichtige jubileeën.
Elke húshâlding en Karibysk eilân hat in eigen ferzje. Dit is myn persoanlike resepsje dat in súkses wie wie net allinich foar my, mar foar in protte dy't it besocht hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 8 oun bôle (net te brûken, keamertemperatuer, plus ekstra foar grease cake pan)
- 1 cup Demerara sûker
- 6 aaien (keamertemperatuer)
- 2 teaspoon vanilla ekstrakt (of vanilla essence)
- 4 tûke rommelefruchten
- 1/2 teaspoon grûnzout
- 2 teaspoon bakken puol
- 2 tûke algemien miel (plus ekstra foar stofpanne)
Hoe't it is
- Oare foofoarm oant 350 F mei de bakstien yn 'e midden fan' e oven.
- Fetje de tsjekpanei. Rubebutter om 'e ynsiden fan' e panne skuorre, spreke mei miel en snoei de pan om it mei mjit te pleatsen. Kontrolearje de pan en tape om it tafallige miel te ferwiderjen.
- Linje de boaiem fan 'e panne, allinich, mei in ôfsletten stikje parchmentpapier. Set de pan.
- Crème bûter en sûker oant it gemalen berikt in paleiske kleur. As gebrûk fan in handmixer, 5 - 6 minuten, as 20 minuten troch hân wurkje. Set aside.
- Skeppelje moar, bakken puol en sineam yn in grutte skel en sette ôf.
- Wjokke aaien yn in grutte kok oant frothy.
- Foare ekstra of essinsje oan eieren en fierder snoeien oant ynkorporearre - sa'n minuut.
- Ferpleatene aaien yn 'e bôle mei de kromme bûter- en sûkergemerming en leare leaver mei in rubber-spatula. Rûzje oant it ynkorporearre wurdt It miks sil sjen sille. Dat is goed.
- Foegje de rommelige fruchten oan it aai-bûter-sûkermienskip en reitsje om folslein yn te nimmen.
- Foegje it moarnsbakke puolla-cinnamon-mjittigens stadichoan oan 'e wiete yngrediïnten en mingje mar mingdich om te yntegreare. Meitsje net oer it mekken of slach de slach.
- Jou de stok yn 'e tarieding; Gebrûk de spatula om it hiele gemak út 'e bolle te skodzjen. Lûk de panne in bytsje en lit it 2 oant 3 kear weromgean op it oerflak, dit is om alle bulten yn 'e klok te ferwiderjen.
- Bake foar 90 minuten of oant in ynrjochte skewer komt skjin.
- Smyt de panne út oven en lit kooe op in draadstok yn panne foar 10 minuten. Oan 'e ein fan' e 10 minuten sille sûker en fluch yn 'e panne ferdwine, it tsjerkje fuortbringe. Lit de cake trochgean oan 'e draadstok te kuierjen oant folle kâld.
- Slice en tsjinje tsjin keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1090 |
| Total Fat | 46 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Sodium | 592 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |