Machaca , (muh CHA kuh) yn har tradisjonele foarm, is it fleef dat marinearre, kocht, skoddet, en dêroer droech - in soarte fan Meksikaanske beef rypje. It ûntwikkele him yn Noard-Meksiko en de súdwesten fan 'e Feriene Steaten en bliuwt populêr yn dy regio
It die bliken dat dizze kokken de machaca reagearje foardat it gebrûk makket, mar dat stap is net langer needsaaklik; lykas in koelkast is maksimaal tagonklik wurden, makket makak net mear folle te droegen.
Ien fan 'e maklikste manieren om machako te iten is yn' e skompe ei-tarieding neamd machaca con huevos. Sjoch foar it sâlte fleis yn 'e Latino iten ûnderdiel fan in supermerk of in Meksikaanske bakkerij en skodzje in smaaklik, hertlik, heechproteintemoar, brún, of iten. As jo gjin autentike Meksikaanske machaca fine, brûk in skerpe beef rokje, of meitsje it resepsje mei frisse sûchdierige of beppe.
Sûnt machaca con huevos ûntstie yn Noard-Meksiko, hjitte heulende moarnsoarten it algemien begeliede.
Wat jo moatte hawwe
- 1 teaspoon swart sulver of grienteel
- 1/4 beker ûnein (grob sliep)
- 1 teelike
- frisse serrano of jalapeño chili ( feitreed )
- 1/4 cup machaca (skjin skoddet)
- 1 lytse tomato (siedde en fûke)
- Pinch fan kimen
- Snúfke sâlt
- 3 aaien (beaten)
- 2 tortillas (moarns)
- Garnje: slikke tomaten, smakke avokado
- Opsjonele: befeilige bannen op 'e side
Hoe't it is
Heak de lard of oalje yn in middelste sêftguod oer medium hege waarmte oant skitterjen. Sûget de sûch en serranis foar ungefear 20 sekonden. Meitsje de machaca en kieze foar sa'n minút mear.
Mienskip yn 't tomaten en fiedings. Meitsje de gemak út 'e panne en sette se ôf, hâld it waar.
Yn deselde panne, de eieren omheare, oant se krekt net fêst sette. Nim de panne út 'e hitte en falt yn' t tomato en machaca-ming. Lit de aaien yn 'e heilwet sitte foar in ekstra minuut om iten te finen.
Meitsje mei machaca con huevos mei heulende moarns tortillas en befeilige bannen as jo wolle. Garnje mei in skop fan smakke avokado en tomaten skitsjes.
Variaasjes op Machaca con Huevos:
Slaen it chiis yn 'e resee (of ferfange de griene piper foar it chiis) en servearje machaca en aaien skramble mei spicy guacamole of mexikanische tafel saus .
Hâld de ûne, tomaten en chiis út it resept, dan tsjinje in ienfâldige machaca con huevos mei in frisse pico de gallo salsa (selde yngrediïnten, ferskate presintaasje).
Brûk de machaca con huevos as in filling foar burritos of tortas.
Fry de machaca mei de oare yngrediïnten, omleare de aaien. Koekje de aaien selsstannich (skrambelje of oeral maklik) en servje se neist it fekke fleis.