Dizze hoagie-rollen binne perfekt foar spieldagen-sânwiksels, of meitsje keizer-styl rollen mei de tee en gebrûk meitsje se foar pork of burgers.
Brún de rollen mei de opsjoneel eiwek en spiisje mei sesame sieds of moppensamen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 warm waarm wetter (8 ounces, 105 ° F)
- 2 1/4 teaspoons aktyf heule drye
- 1 1/2 jetstokken sûker
- 3/4 kopmemolke (lekker, 6 ounces)
- 1 grut aai
- 3 kieltsjes oliveelje
- 5 1/4 beker breedmiel (23 1/2 ounces, plus mear foar kneading)
- 2 teaspoons sâlt
- Opsjoneel: 1 aai wyt (wisket mei 1 oseaapwetter, foar aaiwash)
Hoe't it is
- Yn in mingdûker of skelder fan in stienmixer kombinearje it waarm wetter mei de gers en sûker. Lit 5 minuten stean. Kombinearje de molke, aai, en olivesje yn in beker en snoek om te mingjen. Meitsje de molke- en aaigemerming oan it heistmolken yn 'e mande mei it brea en sâlt. Mienskip mei hân of mei in doughhok oant de dau tegearrt. Knead troch hân of mei de tûkhok foar sawat 8 minuten, as it nedich is mear mûl of wetter. De teed moat fêst en glêd wêze, mar in bytsje kleau oan 't berikken.
- Greisje in grutte skelder mei oliveelje.
- Meitsje de dau yn in bal en set yn 'e ierde. Slaen om alle kanten fan 'e doughbal te fet. Hâld de bolle mei plestikwrap en lit de dau om 1 1/2 oere ophelje, of oant yn 'e fermiddens dûbele wurdt.
- Ferfange mei it resept of op dit punt oerlibje. As jo oernachtich frije, lit de tee foar keamertemperatuer komme foardat jo it foarmje. 1 1/2 oant 2 oeren moatte genôch tiid wêze.
- Rigel twa bakblêden mei paragraafpapier. Sprinkle licht mei koarnmeal of grûnslach.
- Divyzje de tee yn 10 dielen, sawat 4 ounces elke. Forme yn 6-inch hoagie-rolfoarmfoarmen en arranzje op it taretbere bakblêd. *
- Hâld de rollen mei in ljocht tuch en lit foar 1 oere op kamertemperatuer stean.
- It oven foar 425 oere foarkommen.
- Mei in bakker fan 'e lampe, skerpe mes, of razor, út in 1/4-inch djippe slit de topen fan' e rollen daliks foardat se yn 'e oven gean.
- Sla de rollen yn 'e oven en fergrutsje de temperatuer oant 375 ° F.
- Bakken de rollen foar 15 oant 18 minuten, it rotearjen fan de panne ienris om healwei troch it bakken. De rollen sille sa'n 195 ° F yn it sintrum wêze as it dien wurdt. Of kontrolearje troch te klikken op 'e ûnderkant fan in rol. It sil lûd wannear't it dien wurdt.
- Makket ûngefear 41 onze tûke foar sawat 10 sandwichrollen.
* As jo keizer rollen meitsje mei in kaiser-roll-stempel, foarmje de teedige dielen yn ballen, dan fljocht lyts. Druk mei de stempel fêst, mar net troch de dau te besunigjen. Arranzje de stempele rollen op 't heulendal op it peretiidpapier. Foare it bakken, draaide har rjochtsseal op, brushje mei aaiwún as se wolle, en as boppe bakken.
Do meist miskien ek wol oer
- Bread Machine Hamburger of Hot Dog Buns
- Homemade Slider Buns
- Homemade Kaiser Rolls foar Sandwiches
- Homemade Pita Bread
Sjoch ek:
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 359 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodium | 1.450 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 10 g |