Bier-brânde potkoast mei Pilze

Bacon, bier, poddestuollen, en in spiiske griiswinning meidwaan oan dizze tender, sukkulente beefappelop roast ekstra smaak.

Foar in tender, sûkelige pot smoast, kieze in knyntsje, rûnde rûn, of rôt roast foar dit recipe. In leanofofsbrúst sil hurd wurde as kocht lang en stadich.

Wat jo moatte hawwe

• 4 strips spek
• 1 grutte sipel
• Olive olie of grienteel (as nedich)
• 8 pûn pommes
• 1 pot roast (in tender chuck of inoar, sa'n 3 oant 4 pûn)
• 2 kieltsjes Miel
• 1 oseaan griiswinning (lykas Chicago steak of gûmme burgermelik, of oare fiedingsmjitting)
• 1 bekerbier
• 1 beef kroanloft
• 2 kieltsjes Miel
• 4 kieltjepoaten wetter (kâld)

Hoe't it is

1. Sliepe it spek en sette ôf.
2. Peel en toetsje. Wylst de paddestoelen skjin meitsje mei in fever papieren handdoek en skuorje se tsjuster.
3. Set it dûk spekje yn in grutte Nederlânske oven of pún oer middelhehe; Koekje it spek, oant it fet makke hat mar de beet is net skerpe. Meitsje spjelde en bewarje.
4. Foegje de snaufige sipel nei de pan en kokje, reitsje, oant krekt oanpas. As de panne te te droeg is, foegje in lytse olie of oaljefied. Meitsje de poddielen oan en fierder iten te koken oant poddestoelen binne tender. Nim de sûch en poddels op in plaat ôf en sette ôf.

1. Kombinearje de 2 kieblommenpoaten fan miel mei de griiswinning. Bliuw de boarch grûn op alle kanten mei de mûlgemerm. Solle genôch olive-oalje of grienôlje oalje oan 'e panne om de boaiem te lizzen. Searje it beef op alle kanten.
2. Meitsje it spesjaal, leuk, en poddestêden werom nei de panne tegearre mei de bier en de fleigebou . De rjochting is dreech, de waarmte te leech en it koekje foar 3 oant 4 oere, oant de roast is tige tender.
3. Brûke de roast en poddestilen nei in bôle en sette ôf. Skim fet ôf fan 'e boppe of oan' e bou fan 'e siel nei in snoeierskieding om noch mear fan it fet te ferwiderjen. Bring de brún nei in simmer.
4. Yn in lytse skouder of in beker kombinearje de 2 kieblokken fan miel mei 4 jellenpoaten fan wetter, oprêden of wikselje oant glêd. Stir yn 'e simmerende siel en fierder iten, rôpje, oant teedich is. Meitsje it beef en it púngemikmjemei werom nei it snoei en it heuljen troch.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	630
Total Fat	28 g
Saturated Fat	10 g
Unbesteatere fet	13 g
Cholesterol	205 mg
Sodium	680 mg
Koarohydraten	20 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	70 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)