Dizze keizerrollen foarmje troch in knop te meitsjen en de tee om it sirk te loopjen. In oare manier om de rollen te foarmjen is mei in kaiser rolstempel.
Fertie dizze rollen mei in aaiwash en sesame sied, of lit se leech of hoopje mei moppensamen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker plus 1 oseoel warm waarm (8 1/2 ounces, sa'n 105 °)
- 4 beker
- brea flora (18 ounces)
- 2 1/4 teaspoons aktyf heule drye
- 2 kieltafel droech molkepulver
- 2 kijl sûker
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 3 kieblommen bôle (fersmyt)
- 1 grut aai (beaten)
- Foar de toppings:
- 1 aai wyt (licht mei 1 teaspoon wetter, opsjoneel)
- Opsjoneel: 1/4 beker sesame sieds (of moppensamen)
- Opsjoneel: 2 kieltûzen lofter (smelder)
Hoe't it is
- Kombinearje it wetter en iten yn 'e bolle fan in stienmixer; Lit 10 minuten stean. Foegje 2 pake moar en slach oant glêd. Ferwiderje nei de doughhok en it oerbliuwende miel tafoegje, melkpulver, sûker, sâlt, 3 kieblommenpoaten fan bûter, en it beaten ei.
- Meitsje op middelgrutte foar likernôch 6 minuten. As te te lyts of te steif is, foegje mear mûl of wetter, sa'n 1/2 oant 1 teelspoon op 't tiid, of oant de tee is sanft, en rint fan' e kant fan 'e bolle ôf.
- As jo gjin mieler brûke, goed mei in houten leppel mingje en knipje troch hân op in licht ferflokke oerflak foar sawat 10 minuten, oant glêd en elastysk.
- Oal in grutte kok. Meitsje de dau yn in bal en plak yn 'e bolle. Om alle kanten omkeid te meitsjen mei it oalje. Ofdruk mei plastikwrap en litte yn in waarm, draaikreplak plak foar ûngefear 1 oere, of oant twisken yn bulk.
- Tiet de tenei yn 2- oant 3-oand stikken, ôfhinklik fan hoe grut jo de rollen wolle. Op in licht ferflokke oerflak rôl in stik tsiis yn in tou om 12 oant 15 inch yn 'e lingte. Fêst beide enden en meitsje in ienfâldige, losse oerhandknop mei it tou, it litte in bytsje romte yn 'e midden en twa lange tûgen teigjen. Nim elke tail fan dau en wikselje elkoar oer it loop diel fan 'e teat, en ferkeapje de einten op' e boaiem. Dit sil de "knot" foarmje. * Repeatje mei de oerbleaune dieltsjes.
- Arrangearren de rollen op in grutte bakblêd mei pagmentpapier.
- Ofslúte los mei plastikwrap of skjin keukenhandoaten en lit by 1 oere op kamertemperatuer stean.
- Meitsje in aaipwash mei 1 aai wyt mei 1 teaspoon fan wetter slein. Brush oer de rollen en spiisje mei sesame sieds of moppensamen, as winsklik.
- Of, ienfâldich gewoan in bytsje smelte bûter oer de topen foar of nei it bakken.
- Heak de oven oant 375 F.
- Bakken de rollen yn 'e foarhelle oven foar 15 oant 18 minuten, oant gouden brún.
* De site fan King Arthur Flour hat in moaie grafyk foar it foarmjen fan de knotten mei dough .
De resepsje makket 9 oant 14 rollen, ôfhinklik fan grutte.
Related Recipes
Homemade Slider Buns
Ryk Homemade Brioche Buns
Amazing No-Knead Breads
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 338 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 1,357 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 14 g |