Dit buttery brioche buns recipe is lekker, en de bonnen meitsje fabulous sandwiches. Skeakelje dizze brioche buns as jo gasten hawwe of foar in bysûndere barren. Se binne perfekt foar burgers, barbecue, salades , of kâld snijden.
De tee is gewoan sêft, dus ming en knet mei in stienmixer en tee-hok of brea-machine op teezyklus.
Meitsje dizze yn 3-onte-ôfdielingen om oer 11 bonnen te krijen. Se kinne wat lytser makke wurde foar in sels dozen of noch grutter as jo gjin grutte pakket hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Starter:
- 2/3 wynmole (lekkerarm, likernôch 85 ° F)
- 2 1/4 teaspoons aktyf heule drye
- 3/4 beker
- all-purpose flour (3 1/4 ounces )
- 3 sierlju sûker
- Foar de dauwe:
- 3 bekerregels plus 2 kieltsjes allinich miel (14 ounces)
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 4 grutte aaien (licht skot)
- 8 ottobone (4 ounces) unboarne bûter (keamertemperatuer)
- Foar de ii witen:
- 1 grut aai
- 1 oseaan wetter
Hoe't it is
- Yn 'e bôle fan in standmixer kombinearje de molke en hefstien. Lit 5 minuten stean. Meitsje de 3/4 winkelmûl en de 3 kieboltsjes fan sûker. Mei de paddle oanfetsje, bliuw de sponge oant jo in glêde klokje hawwe. Nim de beater ôf, besparje de bolle mei plastic wrap, en stean foar sa'n 30 minuten of oant jo blasen oer it oerflak fan de teespien sjen.
- Mei de dough hook, mingje yn 'e 3 beker plus 2 ogenpyt fan miel, it sâlt, en de 4 fersleaten eieren. Ien kear de dough foarme, kneadje mei de doughhok foar sa'n 4 minuten. Skerp de bolle in pear kear. Foegje de bûter, 2 kieltsjes yn ien kear. Koege mei de masine trochgean, it skouderjen fan 'e bakje tydlik, foar sa'n 5 minuten langer. De tee moat glêd en glâns wêze.
- Oal in grutte skeltsje mei olive-oalje of grienteel.
- Meitsje in skelter of in lekker, skodzje de tee yn 'e ierde skouder. Ofdieling mei plastykwrap en liede foar ûngefear 1 1/2 oeren, of oant twisken yn bulk.
- Slach de dau ûnder; falt oer in pear kearen. Op 'e nij coverje mei plastikwrap en lit 45 minuten opkomme.
- Linje in grutte bakblêd mei paragraafpapier.
- Oerstije de dough nei in licht ferflokke oerflak. Mei fleurige hannen, foarmje yn ballen. Mûle jo palm en plakken de ballen om dikke skiifingen te meitsjen. Arrangearje de rollen op 'e paragraaf linen. Cover mei in lichtgewicht keukentúch en lit se rêstje foar 20 minuten.
- Heak de oven oant 400 F.
- Sprinkje de topen fan 'e bakstiennen mei in lyts koarnmeal , dan ferkeapje se dúdliker oer, sadat de koarnmeal op' e boaiem is.
- Kombinear ien grut aai mei ien ielboer fan wetter; wiskjen om goed te miggen. Brún it aaigemerm gently oer elke rol. Sprinkle mei sesame sieds of moppensamen, as winsklik.
- Bake foar 7 minuten by 400 ° F. Reduzje de oventemperatuer oant 350 ° F en bak foar 10 oant 12 minuten langer, oant gouden brún.
Makket 10 oant 12 buns, sawat 3 ounces.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodium | 1,015 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 10 g |